Fasolakia al sugo con pane

Name: Fasolakia al sugo con pane
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Grecia
Ingredients: 400 g Fagiolini; 300 g Polpa di pomodoro a pezzi in scatola; 80 g Cipolla; 10 g Aglio; 30 g Olio d’oliva; 10 g Prezzemolo fresco; 100 g Acqua; 3 g Sale; 1 g Pepe nero; 160 g Pane bianco di frumento

Fagiolini greci bolliti delicatamente con pomodoro, cipolla e olio d'oliva, con pane misurato per preparare un pasto.

Tempo totale stimato: 45 minuti2 porzioniCirca 470 kcal per porzione

Fasolakia in salsa di pomodoro con pane — fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5 · Fonte della foto. Fotografia di Wikimedia; ritaglio display reattivo. La foto mostra il piatto di fagioli senza i 160 g di pane serviti in questo pasto.

Ingredienti per 2 porzioni

400 g Fagiolini
300 g Polpa di pomodoro a pezzi in scatola
80 g Cipolla
10 g Aglio
30 g Olio d’oliva
10 g Prezzemolo fresco
100 g Acqua
3 g Sale
1 g Pepe nero
160 g Pane bianco di frumento

Preparazione

Mondate e sciacquate 400 g di fagiolini freschi. Tritare finemente 80 g di cipolla e 10 g di aglio e schiacciare 300 g di pomodori in scatola tritati con una forchetta. Tritare 10 g di prezzemolo; tenere da parte i 160 g di pane già pronto per servire.
Scaldare 30 g di olio d'oliva in una padella larga con coperchio a fuoco medio. Ammorbidire la cipolla per 3 minuti, quindi aggiungere l'aglio per 30 secondi senza farlo dorare.
Aggiungere i fagioli, i pomodori schiacciati, 100 g di acqua, 3 g di sale e 1 g di pepe nero. Portare a ebollizione, coprire e cuocere per 30-35 minuti, girando i fagioli una o due volte, finché saranno teneri e ricoperti dalla salsa di pomodoro ridotta. Aggiungere un po' d'acqua solo se la padella si asciuga.
Aggiungere il prezzemolo e dividete la padella piena in due ciotole. Servire con 160 g di pane bianco già pronto; il pane è compreso nel preventivo energetico.

Questo è un adattamento vegano del pasto principale delle dimensioni di un pane di un contorno greco di fasolakia. La fonte utilizza pomodori freschi grattugiati e concentrato di pomodoro; qui i pomodori in scatola schiacciati forniscono sia il corpo del pomodoro che il liquido. I fagioli freschi necessitano della cottura a fuoco lento dichiarata di 30-35 minuti, quindi il pasto completo dura circa 45 minuti anziché 30 minuti. Acquista il pane con un'etichetta degli ingredienti adatta ai vegani; il glutine è segnalato. L'immagine di Commons raffigura solo fagiolini in salsa di pomodoro, senza il pane misurato, e la sua esatta preparazione è sconosciuta. Le calorie e i tempi basati sugli ingredienti sono stime, non testate in cucina.

Φασολάκια λαδερά

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Stephanie / Cook Like a Grecia Blog - riferimento a fasolakia

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa