Ensalada de nopales con frijoles negros — Insalata di nopali e fagioli neri con tortillas

Name: Ensalada de nopales con frijoles negros — Insalata di nopali e fagioli neri con tortillas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Messico
Ingredients: 300 g Strisce di nopal cotte al naturale, scolate; 300 g Fagioli neri cotti, scolati; 60 g Queso fresco, formaggio fresco messicano, etichettato vegetariano; 160 g Tortillas di mais (verificare la presenza di frumento); 200 g Pomodoro; 80 g Cipolla; 20 g Coriandolo fresco; 10 g Peperoncino fresco; 20 g Succo di lime; 3 g Sale

Tangy messicano cactus e insalata di fagioli neri con pomodori, formaggio fresco e tortilla di mais caldo.

Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 520 kcal per porzione

Insalata nopale con pomodori, cipolla e formaggio sbriciolato — Foto: Madman2001 · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. La miniatura Wikimedia non alterata mostra nopali tritati, pomodoro, cipolla e formaggio. I fagioli neri misurati e le tortille di mais non sono raffigurati; il rennet del formaggio raffigurato è sconosciuto. Il sito web può ritagliare l'immagine in modo reattivo.

Ingredienti per 2 porzioni

300 g Strisce di nopal cotte al naturale, scolate
300 g Fagioli neri cotti, scolati
60 g Queso fresco, formaggio fresco messicano, etichettato vegetariano
160 g Tortillas di mais (verificare la presenza di frumento)
200 g Pomodoro
80 g Cipolla
20 g Coriandolo fresco
10 g Peperoncino fresco
20 g Succo di lime
3 g Sale

Preparazione

Scolare e risciacquare 300 g di cactus nopale precotto e 300 g di fagioli neri pronti; entrambi i pesi sono dopo lo scarico. Le paddle del cactus crudo hanno bisogno di un'attenta rimozione della colonna vertebrale e di circa 10 minuti di ebollizione prima dell'uso, quindi sono al di fuori della stima di 20 minuti.
Dadi 200 g di pomodori e 80 g di cipolla, tritare finemente 10 g di peperoncino fresco e 20 g coriandolo. Mescolare questi con i nopali e fagioli; aggiungere 20 g di succo di lime e 3 g di sale. Mescolare delicatamente in modo che le verdure mantengano la loro texture.
Scaldare 160 g di tortille di mais in una pentola asciutta per circa 1 minuto per lato, o seguire le indicazioni del pacchetto. Dividere l'insalata in due piatti, sbriciolare 30 g di affresco queso vegetariano-labelled su ciascuno e servire con 80 g tortillas caldi a persona. Controllare il rennet del formaggio e tortilla ingredienti e allergeni sulle loro etichette.

Adattata dall’insalata di cactus di Doña Mary pubblicata da Rancho Gordo. La sua versione cucina cactus fresco e aggiunge fagioli neri; questa versione di 20 minuti richiede già cotto, cactus sgocciolato e fagioli. Tortille di mais e succo di lime misurato stanno servendo adattamenti. La foto non mostra fagioli o tortillas e non può stabilire rennet vegetariano. Il tempo non è testato in cucina.

Ensalada de nopales con frijoles negros

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Rancho Gordo / Doña Mary e Steve Sando — Ensalada de Nopales

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