Ensalada campera — Ensalada campera - Insalata spagnola di patate e tonno

Name: Ensalada campera — Ensalada campera - Insalata spagnola di patate e tonno
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Spagna
Ingredients: 400 g Patate sbucciate già cotte, non condite; 100 g Uovo, senza guscio; 140 g Tonno al naturale in scatola, sgocciolato; 180 g Pomodoro; 120 g Peperone; 50 g Cipolla; 45 g Olive snocciolate; 25 g Olio d’oliva; 3 g Sale; 1 g Pepe nero; 2 g Paprika in polvere

Insalata spagnola di patate con tonno, uovo sodo, pomodoro, peperone e olive.

Tempo totale stimato: 15 minuti2 porzioniCirca 500 kcal per porzione

Ensalada campera - Insalata spagnola di patate e tonno - fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0 · Fonte della foto. La fotografia mostra carote visibili e forse altre verdure non presenti nell'insalata misurata di patate, tonno e uova.

Ingredienti per 2 porzioni

400 g Patate sbucciate già cotte, non condite
100 g Uovo, senza guscio
140 g Tonno al naturale in scatola, sgocciolato
180 g Pomodoro
120 g Peperone
50 g Cipolla
45 g Olive snocciolate
25 g Olio d’oliva
3 g Sale
1 g Pepe nero
2 g Paprika in polvere

Preparazione

Utilizzare 400 g di patate semplici sbucciate già cotte e due uova sode (100 g senza guscio), entrambe cotte e ben raffreddate in anticipo; bollirli e raffreddarli da crudi aggiunge almeno 35-45 minuti. Scolare in acqua 140 g di tonno in scatola.
Tagliare a cubetti le patate e il pomodoro, tagliare a cubetti 120 g di peperone e 50 g di cipolla, tagliare a metà 45 g di olive snocciolate e tagliare in quarti le uova. Mescolare in una ciotola capiente patate, pomodoro, peperone, cipolla, olive e tonno.
Sbattere 25 g di olio d'oliva con 2 g di paprika dolce, 3 g di sale e 1 g di pepe nero. Mescolare delicatamente il condimento nell'insalata, quindi disporre sopra i pezzi di uovo.
Servire immediatamente a temperatura fresca o ambiente. Se si prepara in anticipo, conservare subito in frigorifero e conservare al fresco fino al momento di servire.

Adattato dall'ensalada campera di Sonia Mas, utilizzando patate e uova refrigerate già cotte per ridurre il tempo di assemblaggio a 15 minuti. Dalle patate crude e dalle uova, la preparazione totale più il raffreddamento dura circa 50-60 minuti. Il tonno in acqua viene conteggiato in base al peso sgocciolato. La foto mostra carote aggiuntive e possibilmente altre verdure assenti nella ricetta misurata. Contiene pesce e uova. La nutrizione è stimata in base ai pesi di tutti gli ingredienti elencati.

Ensalada campera

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, pesce. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Bon Viveur / Sonia Mas — Ensalada campera

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