Elote — Mais da strada in stile Elote

Name: Elote — Mais da strada in stile Elote
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Messico
Ingredients: 300 g Chicchi di mais dolce; 25 g Maionese; 25 g Yogurt bianco di latte intero; 35 g Feta; 15 g Succo di lime; 1 g Peperoncino macinato; 6 g Coriandolo fresco

Mais dolce caldo con salsa cremosa al lime, formaggio e peperoncino.

Tempo totale stimato: 25 minuti2 porzioniCirca 270 kcal per porzione

Elote: fotografia reale — Foto: Pequeño mar · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia confrontata visivamente con il nome del piatto. Preparazione rappresentativa; ingredienti e impiattamento possono differire dalla ricetta collegata. La fotografia mostra il mais grigliato stagionato messicano in buccia; i condimenti variano.

Ingredienti per 2 porzioni

300 g Chicchi di mais dolce
25 g Maionese
25 g Yogurt bianco di latte intero
35 g Feta
15 g Succo di lime
1 g Peperoncino macinato
6 g Coriandolo fresco

Preparazione

Utilizzare pannocchie di mais che danno circa 300 g di chicchi commestibili. Lessare le pannocchie in acqua per 8-10 minuti finché saranno tenere e scolarle.
Grigliare in una piastra calda e asciutta per 5 minuti, girando per carbonizzare leggermente i chicchi.
Mescolare maionese, yogurt e succo di lime. Spennellare il mais caldo.
Cospargere con feta sbriciolata finemente, peperoncino in polvere e coriandolo tritato.

La quantità di mais esclude le pannocchie. La feta sostituisce la cotija; utilizzare formaggio caglio vegetariano se necessario.

Elote

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, latte, senape. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa