Eiernockerl — Nockerl all'uovo austriaco veloce

Name: Eiernockerl — Nockerl all'uovo austriaco veloce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Austria
Ingredients: 350 g Spätzle all’uovo già cotti, refrigerati; 200 g Uovo, senza guscio; 20 g Burro; 10 g Prezzemolo fresco; 120 g Lattuga; 12 g Olio d’oliva; 15 g Aceto di vino; 5 g Senape di Digione; 2 g Sale; 1 g Pepe nero

Ravioli all'uovo scaldati in padella piegati con uova e insalata verde.

Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 560 kcal per porzione

Nockerl all'uovo austriaco veloce: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; ingredienti, guarnizioni e presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG; visualizzato con ritaglio reattivo.

Ingredienti per 2 porzioni

350 g Spätzle all’uovo già cotti, refrigerati
200 g Uovo, senza guscio
20 g Burro
10 g Prezzemolo fresco
120 g Lattuga
12 g Olio d’oliva
15 g Aceto di vino
5 g Senape di Digione
2 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Utilizzare spätzle o nockerl all'uovo refrigerati già pronti. Sbattere le uova con metà sale e pepe e tritare il prezzemolo.
Sciogliere il burro in una padella ampia e scaldare gli gnocchi secondo la confezione, di solito 5-7 minuti, girandoli delicatamente.
Aggiungere le uova e mescolare a fuoco medio-basso per 3-4 minuti finché non ricoprono gli gnocchi e sono completamente rappresi.
Sbattere l'olio, l'aceto, la senape e il sale rimanente. Condire la lattuga lavata e servire insieme ai nockerl, rifiniti con prezzemolo.

Adattamento rapido utilizzando gnocchi già cotti, non pastella fatta in casa. Gli spätzle confezionati contengono grano e uova; controllare il latte e gli altri ingredienti sull'etichetta. La tempistica è una stima editoriale per due porzioni, inclusa la preparazione descritta; i lotti più grandi possono richiedere più tempo. Non testato in cucina da Schmackig.

Eiernockerl

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine, latte, senape, solfiti. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento ricetta/piatto

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa