Bhurji all'uovo speziato con pane tostato

Name: Bhurji all'uovo speziato con pane tostato
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 200 g Uovo, senza guscio; 80 g Cipolla; 160 g Pomodoro; 8 g Zenzero; 5 g Peperoncino fresco; 15 g Olio di colza; 1 g Cumino macinato; 1 g Curcuma macinata; 2 g Garam masala; 10 g Coriandolo fresco; 160 g Pane bianco di frumento; 2 g Sale

Uova strapazzate all'indiana con pomodoro, zenzero e spezie calde.

Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 460 kcal per porzione

Bhurji all'uovo speziato con pane tostato: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Praveen from Bangalore, India · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; ingredienti, guarnizioni e presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG; visualizzato con ritaglio reattivo.

Ingredienti per 2 porzioni

200 g Uovo, senza guscio
80 g Cipolla
160 g Pomodoro
8 g Zenzero
5 g Peperoncino fresco
15 g Olio di colza
1 g Cumino macinato
1 g Curcuma macinata
2 g Garam masala
10 g Coriandolo fresco
160 g Pane bianco di frumento
2 g Sale

Preparazione

Tritare finemente cipolla, pomodoro, zenzero, peperoncino e coriandolo. Sbattere leggermente le uova.
Scaldare l'olio in una padella ampia; ammorbidire la cipolla e lo zenzero per 4 minuti. Mescolare il peperoncino, il cumino, la curcuma e il pomodoro e cuocere per 4 minuti.
Abbassare il fuoco e aggiungere le uova, il garam masala e il sale. Mescolare delicatamente per 3-4 minuti finché le uova non si saranno solidificate.
Tostare il pane mentre le uova cuociono. Cospargere il coriandolo sul bhurji e servire con pane tostato.

Nel preventivo di quantità ed energia è compreso il pane. Non è necessaria una lunga tostatura delle spezie o una preparazione anticipata. La tempistica è una stima editoriale per due porzioni, inclusa la preparazione descritta; i lotti più grandi possono richiedere più tempo. Non testato in cucina da Schmackig.

अंडा भुर्जी

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento ricetta/piatto

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa