Dakos: insalata cretese di pomodori e fette biscottate

Name: Dakos: insalata cretese di pomodori e fette biscottate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Grecia
Ingredients: 140 g Paximadia dakos di orzo e frumento, non dolci, senza uova né latte; 400 g Pomodoro; 120 g Feta; 20 g Olio d’oliva; 30 g Olive snocciolate; 10 g Capperi, sgocciolati; 1 g Origano essiccato; 0.5 g Pepe nero; 60 g Acqua

Il pomodoro succoso ammorbidisce le fette biscottate d'orzo sotto la feta sbriciolata, le olive e l'origano.

Tempo totale stimato: 15 minuti2 porzioniCirca 550 kcal per porzione

Dakos - Insalata cretese di pomodori e fette biscottate - fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Frente · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. miniatura Wikimedia; ritaglio display reattivo. Preparazione rappresentativa; le differenze tra le foto sono indicate nella nota della ricetta.

Ingredienti per 2 porzioni

140 g Paximadia dakos di orzo e frumento, non dolci, senza uova né latte
400 g Pomodoro
120 g Feta
20 g Olio d’oliva
30 g Olive snocciolate
10 g Capperi, sgocciolati
1 g Origano essiccato
0.5 g Pepe nero
60 g Acqua

Preparazione

Dividere le fette biscottate tra due piatti. Versarvi sopra l'acqua misurata e lasciarle ammorbidire mentre preparate i condimenti; fette biscottate molto sottili potrebbero averne bisogno di meno.
Grattugiare i pomodori in una ciotola, lasciando la buccia. Versare il pomodoro e il suo sugo sulle fette biscottate.
Sbriciolare sopra la feta. Aggiungere i capperi sgocciolati, le olive snocciolate, l'origano e il pepe nero, quindi distribuire l'olio d'oliva nei piatti.
Fare riposare per 5 minuti in modo che il pomodoro venga assorbito dal pane, quindi servire. Non è necessario sale aggiuntivo con feta, olive e capperi.

Due porzioni di pasto leggero. Utilizzare semplici fette biscottate dakos di orzo/grano senza uova e senza latticini e feta etichettate come adatte ai vegetariani, realizzate con caglio microbico o vegetale. Questa versione omette Myzithra. La foto ha un contorno extra verde e diverse proporzioni di copertura. La cottura delle fette biscottate da zero non è inclusa nel tempo di 15 minuti. Tempi ed energia sono stime, non testate in cucina da Schmackig.

Ντάκος

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Eli K. Giannopoulos / Il mio piatto greco - riferimento a Dakos

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