Crêpes — Crepes francesi

Name: Crêpes — Crepes francesi
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Francia
Ingredients: 120 g Farina di frumento non autolievitante; 100 g Uovo, senza guscio; 250 g Latte intero; 50 g Acqua; 20 g Burro; 15 g Zucchero; 0.5 g Sale; 20 g Succo di limone

Pancake sottili e burrosi, pronti per una spruzzata di limone.

Tempo totale stimato: 40 minuti3 porzioniCirca 310 kcal per porzione

Pila di sottili crêpes francesi dorate — Foto: David Monniaux · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 3 porzioni

120 g Farina di frumento non autolievitante
100 g Uovo, senza guscio
250 g Latte intero
50 g Acqua
20 g Burro
15 g Zucchero
0.5 g Sale
20 g Succo di limone

Preparazione

Sbattere la farina, le uova, il latte, l'acqua, 10 g di burro fuso, 5 g di zucchero e il sale fino ad ottenere una pastella liscia. Riposare per 15 minuti.
Scaldare una piccola padella antiaderente e spennellatela con un po' di burro rimasto.
Versare un mestolino di impasto e inclinare subito la padella in modo da formare uno strato sottile. Cuocere per circa 1 minuto, girare e cuocere per 30 secondi.
Ripetere l'operazione con la pastella rimanente, impilando le crêpes. Servire con succo di limone e zucchero rimasto.

Si ottengono circa sei crêpes, due per porzione. Non sono inclusi cioccolato aggiuntivo, panna o altri condimenti.

Crêpes

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa