Salmerino al forno

Name: Salmerino al forno
Total time: 110 min
Yield: 3
Cuisine: Cina
Ingredients: 500 g Spalla di maiale disossata; 35 g Salsa hoisin; 25 g Salsa di soia; 25 g Miele; 10 g Zucchero; 20 g Vino da cucina Shaoxing; 2 g Miscela cinese di cinque spezie; 10 g Aglio; 30 g Acqua

Maiale appiccicoso glassato alla cantonese, arrostito in casa.

Tempo totale stimato: 110 minuti3 porzioniCirca 480 kcal per porzione

Salmerino a fette con bordi glassati di rosso — Foto: Michael · Public domain · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 3 porzioni

500 g Spalla di maiale disossata
35 g Salsa hoisin
25 g Salsa di soia
25 g Miele
10 g Zucchero
20 g Vino da cucina Shaoxing
2 g Miscela cinese di cinque spezie
10 g Aglio
30 g Acqua

Preparazione

Tagliare la carne di maiale a strisce lunghe spesse circa 4 cm. Mescolare hoisin, salsa di soia, miele, zucchero, vino, cinque spezie e aglio schiacciato; riservarne un terzo prima di toccare la carne cruda.
Ricoprire la carne di maiale con la marinata rimanente e conservare in frigorifero per 60 minuti. Scaldare il forno a 200°C e posizionate una griglia sopra una teglia foderata.
Arrosto di maiale per 30-40 minuti, girandolo a metà, fino a cottura ultimata. Mescolare la glassa pulita riservata con acqua e spennellare sulla carne di maiale per gli ultimi 10 minuti.
Far riposare 10 minuti prima di affettare. Scartare la marinata che conteneva carne di maiale cruda.

Include una marinata di un'ora; la marinatura notturna conferisce un sapore più profondo. Non sono inclusi coloranti rossi o riso.

叉烧

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, sesamo, soia, solfiti. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

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