Bánh tráng nướng — Bánh tráng nướng con carne di maiale e uova

Name: Bánh tráng nướng — Bánh tráng nướng con carne di maiale e uova
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 30 g Fogli di carta di riso secchi; 100 g Uovo, senza guscio; 160 g Carne suina macinata; 35 g Cipollotto; 6 g Aglio; 6 g Zenzero; 10 g Salsa di pesce; 8 g Zucchero; 12 g Olio di colza; 30 g Maionese; 5 g Peperoncino fresco

La carta di riso croccante tostata in padella contiene un sottile strato di uova, carne di maiale stagionata calda e cipollotto.

Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 510 kcal per porzione

Bánh tráng nướng con carne di maiale e uova - fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Huutai11791 · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia di Wikimedia; ritaglio reattivo. Raffigura una variazione di formaggio e salsiccia, mentre la ricetta misurata utilizza carne di maiale sbriciolata e niente formaggio.

Ingredienti per 2 porzioni

30 g Fogli di carta di riso secchi
100 g Uovo, senza guscio
160 g Carne suina macinata
35 g Cipollotto
6 g Aglio
6 g Zenzero
10 g Salsa di pesce
8 g Zucchero
12 g Olio di colza
30 g Maionese
5 g Peperoncino fresco

Preparazione

Tenete pronti due grandi fogli di carta di riso asciutti. Affettare 35 g di cipollotto, separando la parte bianca da quella verde; tritare 6 g di aglio e 6 g di zenzero. Sbattere 100 g di uova sgusciate, circa due uova medie.
Scaldare 8 g di olio di colza in una padella antiaderente a fuoco medio. Spezzettare 160 g di carne di maiale macinata e friggerla fino a completa cottura, circa 5–6 minuti. Unire l'albume del cipollotto, l'aglio, lo zenzero, 10 g di salsa di pesce e 8 g di zucchero; cuocere ancora un minuto. Dividere in due il composto caldo di maiale.
Pulite la padella, spennellatela con metà dei restanti 4 g di olio e adagiatela su un foglio di carta di riso asciutto. Distribuirvi sopra metà dell'uovo sottilmente, guarnire con metà del maiale cotto e le verdure del cipollotto e cuocere 2-3 minuti fino a quando l'uovo sarà rappreso e la carta di riso croccante. Ripeti con il secondo foglio.
Aggiungere ad ogni giro finito 15 g di maionese e metà dei 5 g di peperoncino tritato; piegare o affettare e mangiare mentre è croccante. Controllare l'etichetta della maionese per le uova e la senape elencate.

Il riferimento di Lee Kum Kee combina carta di riso, uova, carne di maiale macinata condita, cipolle verdi e maionese al peperoncino. Questa versione casalinga misurata utilizza aglio fresco, zenzero, peperoncino e maionese ordinaria invece di salse di marca. La foto è una variante da strada di formaggio e salsiccia; questi condimenti sono assenti qui, quindi solo l'elenco degli ingredienti della ricetta determina gli allergeni e le calorie dichiarati. La carta di riso viene tostata a secco anziché ammollata; la carne di maiale deve essere cotta completamente. L'energia è una stima del peso degli ingredienti.

Bánh tráng nướng

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, pesce, senape. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Lee Kum Kee USA - Pizza vietnamita / bánh tráng nướng

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