Albóndigas en salsa — Polpette al sugo di pomodoro

Name: Albóndigas en salsa — Polpette al sugo di pomodoro
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Spagna
Ingredients: 250 g Carne bovina macinata; 150 g Carne suina macinata; 50 g Uovo, senza guscio; 40 g Pangrattato di frumento; 50 g Latte intero; 120 g Cipolla; 12 g Aglio; 400 g Passata di pomodoro; 20 g Olio d’oliva; 12 g Prezzemolo fresco; 2 g Paprika affumicata; 3 g Sale; 1 g Pepe nero; 100 g Acqua

Tenerissime polpette di manzo e maiale cotte in salsa di pomodoro.

Tempo totale stimato: 45 minuti3 porzioniCirca 510 kcal per porzione

Polpette spagnole in salsa con piselli su un piatto da portata — Foto: Tamorlan · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web.

Ingredienti per 3 porzioni

250 g Carne bovina macinata
150 g Carne suina macinata
50 g Uovo, senza guscio
40 g Pangrattato di frumento
50 g Latte intero
120 g Cipolla
12 g Aglio
400 g Passata di pomodoro
20 g Olio d’oliva
12 g Prezzemolo fresco
2 g Paprika affumicata
3 g Sale
1 g Pepe nero
100 g Acqua

Preparazione

Mettere a bagno il pangrattato nel latte per 5 minuti. Mescolare con carne di manzo, maiale, uovo, metà dell'aglio, metà del prezzemolo, 1 g di sale e pepe; formare 18 piccole polpette.
Scaldare l'olio e rosolare le polpette su tutti i lati in porzioni per 6-8 minuti, quindi mettere da parte.
Nella stessa padella fate appassire la cipolla tritata per 5 minuti. Aggiungere l'aglio rimanente, la paprika, la passata, l'acqua e il sale rimanente.
Riportare le polpette e cuocere a fuoco lento coperto per 18-20 minuti fino a cottura ultimata. Completare con il prezzemolo rimasto.

Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.

Albóndigas en salsa

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Il ravanello spagnolo · Polpette spagnole in soffritto

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