Spankorizo rapide – riz grec aux épinards

Name: Spankorizo rapide – riz grec aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Grèce
Ingredients: 500 g Riz blanc déjà cuit, nature; 400 g Épinards; 100 g Oignon; 8 g Ail; 20 g Huile d’olive; 35 g Jus de citron; 15 g Aneth frais; 100 g Tomate; 40 g Eau; 3 g Sel; 1 g Poivre noir

Le citron et l'aneth égayent les épinards pliés dans du riz chaud à la grecque.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 500 kcal par portion

Spankorizo rapide — riz grec aux épinards — photographie de plat représentatif — Photo : KaterinaStrak · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie Wikimédia ; recadrage réactif. Le riz photographié est plus doux et plus foncé que cette adaptation rapide et peut contenir différentes herbes.

Ingrédients pour 2 portions

500 g Riz blanc déjà cuit, nature
400 g Épinards
100 g Oignon
8 g Ail
20 g Huile d’olive
35 g Jus de citron
15 g Aneth frais
100 g Tomate
40 g Eau
3 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Avoir 500 g de riz nature déjà cuit et réfrigéré en toute sécurité ; la cuisson à sec n’est pas incluse dans la fenêtre de 25 minutes. Laver et hacher grossièrement 400 g d'épinards, couper 100 g d'oignon en dés, émincer 8 g d'ail et hacher 15 g d'aneth.
Faire chauffer 20 g d'huile d'olive dans une grande poêle couverte. Faire ramollir l'oignon pendant 4 à 5 minutes, puis ajouter l'ail pendant 30 secondes. Ajouter 100 g de tomates hachées, 400 g d'épinards, 3 g de sel et 1 g de poivre ; couvrir brièvement et cuire jusqu'à ce que les épinards se fanent.
Incorporer le riz cuit et 40 g d'eau. Couvrir et chauffer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le riz soit bouillant et que les épinards y soient ramollis. Éteindre le feu et incorporer 35 g de jus de citron et l'aneth. Répartir tout le riz et les légumes verts dans deux bols.

Le spanakorizo grec de Suzy Karadsheh cuit du riz sec trempé dans la poêle avec de la pâte de tomate et peut finir avec de la feta. Cette adaptation végétalienne rapide utilise du riz nature déjà cuit, des tomates fraîches au lieu de la pâte et pas de feta ; bien réchauffer le riz est essentiel. La photo montre une version plus douce et riche en herbes avec différentes proportions de riz et d'épinards. Il s’agit d’un repas substantiel à base de riz et de légumes, et non d’une affirmation nutritionnelle complète. L'énergie et le timing de 25 minutes sont des estimations éditoriales pour le raccourci indiqué.

Σπανακόρυζο

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : aucun signalé dans les ingrédients indiqués. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Suzy Karadsheh / Le plat méditerranéen — spanakorizo

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