Moussaka

Name: Moussaka
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Grèce
Ingredients: 650 g Aubergine; 400 g Bœuf haché; 300 g Pommes de terre, pelées; 350 g Tomates concassées en conserve; 120 g Oignon; 10 g Ail; 35 g Huile d’olive; 1 g Bâton de cannelle; 2 g Origan séché; 450 g Lait entier; 30 g Beurre; 30 g Farine de blé sans levure incorporée; 35 g Parmesan; 50 g Œuf, sans coquille; 3 g Sel; 1 g Poivre noir

Aubergine et bœuf épicé recouverts d'une béchamel crémeuse.

Temps total estimé : 95 minutes4 portionsEnviron 630 kcal par portion

Moussaka — vraie photographie du plat préparé — Photo : Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage.

Ingrédients pour 4 portions

650 g Aubergine
400 g Bœuf haché
300 g Pommes de terre, pelées
350 g Tomates concassées en conserve
120 g Oignon
10 g Ail
35 g Huile d’olive
1 g Bâton de cannelle
2 g Origan séché
450 g Lait entier
30 g Beurre
30 g Farine de blé sans levure incorporée
35 g Parmesan
50 g Œuf, sans coquille
3 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Chauffer le four à 200°C. Trancher finement l'aubergine et les pommes de terre, badigeonner d'huile et rôtir sur des plaques pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Faire revenir le bœuf avec l'oignon haché pendant 8 minutes. Ajouter l'ail, les tomates, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre et laisser mijoter 20 minutes.
Faire fondre le beurre, incorporer la farine pendant 1 minute et incorporer progressivement le lait. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, laisser refroidir pendant 5 minutes, puis incorporer l'œuf et le fromage en fouettant.
Disposer les pommes de terre, les aubergines et le bœuf dans un plat allant au four. Couvrir de sauce et cuire au four à 190°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Il s'agit d'une version de cuisine maison. Les accompagnements non répertoriés sont exclus de l'estimation des calories. Vérifier les ingrédients emballés pour les allergènes spécifiques à la marque.

Μουσακάς

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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