Salade de papaye verte

Name: Salade de papaye verte
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 300 g Papaye verte non mûre; 120 g Tomate; 60 g Haricots verts; 25 g Cacahuètes grillées; 15 g Crevettes séchées; 6 g Ail; 6 g Piment frais; 20 g Sauce de poisson; 30 g Jus de citron vert; 12 g Sucre

Papaye verte râpée avec citron vert, piment, cacahuètes et crevettes séchées.

Temps total estimé : 20 minutes2 portionsEnviron 210 kcal par portion

Som tam — vraie photographie du plat préparé — Photo : Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage.

Ingrédients pour 2 portions

300 g Papaye verte non mûre
120 g Tomate
60 g Haricots verts
25 g Cacahuètes grillées
15 g Crevettes séchées
6 g Ail
6 g Piment frais
20 g Sauce de poisson
30 g Jus de citron vert
12 g Sucre

Préparation

Éplucher et épépiner la papaye non mûre, puis la couper en fines allumettes. Couper les tomates en quartiers et les haricots en petits morceaux; blanchir les haricots pendant 4 minutes et laisser refroidir.
Dans un mortier, piler légèrement l'ail et le piment. Ajouter le sucre, le jus de citron vert et la sauce de poisson et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter les crevettes séchées, les tomates et les haricots et les meurtrir doucement, puis ajouter la papaye par lots et mélanger avec la vinaigrette.
Incorporer les cacahuètes juste avant de servir. Goûter et ajuster avec du citron vert supplémentaire seulement si vous le souhaitez.

Utilise des haricots verts cuits pour cette version maison. La papaye verte est une papaye immature et ferme, pas une papaye de dessert orange.

ส้มตำ

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : crustacés, poisson, arachides. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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