Pad thaï aux crevettes

Name: Pad thaï aux crevettes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 150 g Nouilles de riz sèches; 160 g Crevettes crues décortiquées; 100 g Œuf, sans coquille; 15 g Huile de colza; 20 g Sauce de poisson; 25 g Pâte de tamarin non sucrée; 15 g Sucre; 20 g Cacahuètes grillées; 100 g Germes de haricot mungo; 30 g Oignon nouveau / cébette; 8 g Ail; 20 g Jus de citron vert; 40 g Eau

Nouilles de riz agrémentées de crevettes, de tamarin, d'œuf et d'une finale croquante aux arachides.

Temps total estimé : 35 minutes2 portionsEnviron 630 kcal par portion

Pad thai servi dans un bol ou sur une assiette — Photo : Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer.

Ingrédients pour 2 portions

150 g Nouilles de riz sèches
160 g Crevettes crues décortiquées
100 g Œuf, sans coquille
15 g Huile de colza
20 g Sauce de poisson
25 g Pâte de tamarin non sucrée
15 g Sucre
20 g Cacahuètes grillées
100 g Germes de haricot mungo
30 g Oignon nouveau / cébette
8 g Ail
20 g Jus de citron vert
40 g Eau

Préparation

Préparer les nouilles de riz selon leur sachet et les égoutter. Mélanger le tamarin, la sauce de poisson, le sucre et l'eau dans une sauce.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire cuire l'ail brièvement, puis ajouter les crevettes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient entièrement opaques.
Mettre les crevettes de côté. Ajouter les œufs battus et brouiller jusqu'à ce qu'ils soient pris.
Ajouter les nouilles et la sauce; mélanger à feu moyen-vif jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et enrobées. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter les germes et l'oignon nouveau et cuire jusqu'à ce que les germes soient bien chauds. Terminer avec des cacahuètes concassées et du jus de citron vert.

Contient plusieurs allergènes courants. La sauce de poisson, la concentration de tamarin et les marques de nouilles varient. Cette version omet les crevettes séchées et les radis conservés.

ผัดไทย

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : crustacés, œufs, poisson, arachides. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette · Wikibooks

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