Curry de poulet vert thaï

Name: Curry de poulet vert thaï
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 400 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os; 250 g Aubergine; 400 g Lait de coco non allégé; 40 g Pâte de curry vert thaï aux crevettes; 150 g Eau; 15 g Sauce de poisson; 10 g Sucre; 15 g Basilic thaï; 2 g Feuilles de combava (citron makrut); 10 g Huile de colza

Un curry de noix de coco parfumé avec du poulet, de l'aubergine et du basilic.

Temps total estimé : 35 minutes3 portionsEnviron 510 kcal par portion

Curry vert — vraie photo du plat préparé — Photo : Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage. La photo représente un curry de poulet vert avec du roti.

Ingrédients pour 3 portions

400 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os
250 g Aubergine
400 g Lait de coco non allégé
40 g Pâte de curry vert thaï aux crevettes
150 g Eau
15 g Sauce de poisson
10 g Sucre
15 g Basilic thaï
2 g Feuilles de combava (citron makrut)
10 g Huile de colza

Préparation

Couper le poulet et l'aubergine en bouchées. Faire chauffer l'huile et faire sauter la pâte de curry pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Ajouter la moitié du lait de coco et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le poulet et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le reste du lait de coco, l'eau, l'aubergine et les feuilles de citron vert. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que l'aubergine soit tendre.
Assaisonner avec la sauce de poisson et le sucre, incorporer le basilic thaï et retirer du feu. Retirer les feuilles de citron vert avant de manger.

La pâte de curry comprend ici les crevettes ; les ingrédients de la marque varient. Le riz n'est pas inclus.

แกงเขียวหวานไก่

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : crustacés, poisson. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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