Curry de poulet massaman

Name: Curry de poulet massaman
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 400 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os; 300 g Pommes de terre, pelées; 150 g Oignon; 400 g Lait de coco non allégé; 45 g Pâte de curry massaman aux crevettes; 200 g Eau; 40 g Cacahuètes grillées; 20 g Pâte de tamarin non sucrée; 20 g Sauce de poisson; 15 g Sucre; 10 g Huile de colza

Un curry doux à la noix de coco avec du poulet, des pommes de terre et des cacahuètes grillées.

Temps total estimé : 55 minutes3 portionsEnviron 690 kcal par portion

Curry Massaman — vraie photographie du plat préparé — Photo : Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage. La photo représente la variante du poulet.

Ingrédients pour 3 portions

400 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os
300 g Pommes de terre, pelées
150 g Oignon
400 g Lait de coco non allégé
45 g Pâte de curry massaman aux crevettes
200 g Eau
40 g Cacahuètes grillées
20 g Pâte de tamarin non sucrée
20 g Sauce de poisson
15 g Sucre
10 g Huile de colza

Préparation

Couper le poulet et les pommes de terre en gros morceaux et l'oignon en quartiers. Faire chauffer l'huile et faire frire la pâte de curry pendant 1 minute.
Ajouter la moitié du lait de coco, remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter le poulet. Cuire 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le reste du lait de coco et l'eau. Laisser mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
Incorporer les cacahuètes, le tamarin, la sauce de poisson et le sucre. Laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes pour épaissir légèrement.

Il s'agit d'une version de cuisine maison. Les accompagnements non répertoriés sont exclus de l'estimation des calories. Vérifier les ingrédients emballés pour les allergènes spécifiques à la marque.

แกงมัสมั่นไก่

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : crustacés, poisson, arachides. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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