Paella casera de gambas — Riz aux crevettes et au chorizo

Name: Paella casera de gambas — Riz aux crevettes et au chorizo
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Espagne
Ingredients: 240 g Riz rond pour paella, sec; 300 g Crevettes crues décortiquées; 75 g Chorizo; 150 g Poivron; 200 g Tomate; 10 g Ail; 20 g Huile d’olive; 750 g Bouillon de poulet préparé; 0.2 g Safran; 2 g Paprika fumé; 100 g Petits pois; 25 g Jus de citron

Riz safrané aux crevettes, poivrons et chorizo, cuit dans une poêle.

Temps total estimé : 45 minutes3 portionsEnviron 620 kcal par portion

Paella maison aux crevettes, chorizo et légumes verts dans une poêle noire — Photo : Kgbo · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Image redimensionnée et codée en JPEG pour une utilisation sur le site Web. Variante maison aux crevettes et au chorizo; la recette doit inclure les deux pour correspondre.

Ingrédients pour 3 portions

240 g Riz rond pour paella, sec
300 g Crevettes crues décortiquées
75 g Chorizo
150 g Poivron
200 g Tomate
10 g Ail
20 g Huile d’olive
750 g Bouillon de poulet préparé
0.2 g Safran
2 g Paprika fumé
100 g Petits pois
25 g Jus de citron

Préparation

Utiliser du riz paella à grains courts. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire cuire les tranches de chorizo et les dés de poivron pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail émincé, la tomate râpée et le paprika pendant 3 minutes. Incorporer le riz et le safran, puis verser le bouillon chaud.
Laisser mijoter à découvert pendant 12 minutes sans remuer. Disposer les crevettes et les pois dessus et laisser cuire encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que le riz soit tendre.
Retirer du feu, couvrir d'une serviette propre ou d'un couvercle et laisser reposer 5 minutes. Servir avec du citron.

Riz maison aux fruits de mer et chorizo assorti à la photo ; ce n'est pas une paella valencienne traditionnelle. La largeur du bac modifie l'évaporation ; ajouter un peu d'eau chaude si nécessaire.

Paella casera de gambas

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : céleri, crustacés. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

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