Gazpacho — Gaspacho andalou

Name: Gazpacho — Gaspacho andalou
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Espagne
Ingredients: 500 g Tomate; 150 g Concombre; 100 g Poivron; 40 g Pain blanc de blé; 20 g Huile d’olive; 15 g Vinaigre de vin; 5 g Ail; 100 g Eau; 2 g Sel

Une soupe de tomates fraîche avec du concombre, du poivre, de l'huile d'olive et un peu de pain.

Temps total estimé : 75 minutes2 portionsEnviron 220 kcal par portion

Gaspacho servi dans un bol ou sur une assiette — Photo : Haydn Blackey · CC BY-SA 2.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer.

Ingrédients pour 2 portions

500 g Tomate
150 g Concombre
100 g Poivron
40 g Pain blanc de blé
20 g Huile d’olive
15 g Vinaigre de vin
5 g Ail
100 g Eau
2 g Sel

Préparation

Faire tremper le pain dans l'eau mesurée pendant 5 minutes. Hacher les tomates, le concombre et le poivron; éplucher l'ail.
Mélanger les légumes, le pain trempé, le vinaigre et le sel jusqu'à consistance lisse.
Pendant que le mixeur tourne, verser l'huile d'olive. Ajouter un peu d’eau froide supplémentaire seulement si nécessaire pour une texture versable.
Réfrigérer au moins 1 heure. Remuer, goûter et servir frais.

La durée totale comprend 1 heure de refroidissement. Le pain de blé contient du gluten. Les sulfites dépendent du produit du vinaigre et de sa concentration ; vérifier son étiquette.

Gazpacho

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, sulfites. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette · Wikibooks

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