Pisto con huevo — Pisto à l'oeuf

Name: Pisto con huevo — Pisto à l'oeuf
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Espagne
Ingredients: 250 g Courgette; 200 g Poivron; 150 g Oignon; 350 g Tomates concassées en conserve; 10 g Ail; 25 g Huile d’olive; 100 g Œuf, sans coquille; 100 g Pain blanc de blé; 2 g Sel; 1 g Poivre noir

Légumes d'été lentement ramollis surmontés d'un œuf cuit.

Temps total estimé : 45 minutes2 portionsEnviron 450 kcal par portion

Ragoût de légumes espagnol garni d'un œuf au plat et servi avec du pain grillé — Photo : Boca Dorada · CC BY-SA 2.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Image redimensionnée et codée en JPEG pour une utilisation sur le site Web. La photographie comprend un œuf au plat et du pain grillé.

Ingrédients pour 2 portions

250 g Courgette
200 g Poivron
150 g Oignon
350 g Tomates concassées en conserve
10 g Ail
25 g Huile d’olive
100 g Œuf, sans coquille
100 g Pain blanc de blé
2 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Couper la courgette, le poivron et l'oignon en dés et émincer l'ail. Faire chauffer l'huile dans une large poêle à couvert.
Faire ramollir l'oignon et le poivron pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis ajouter la courgette et l'ail pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe.
Faire deux puits et y casser les œufs. Couvrir et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris; servir avec du pain grillé.

L'œuf et le pain grillé sont inclus dans cette version et son estimation des calories ; omettre les deux uniquement si vous recalculez le repas.

Pisto con huevo

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

RTVE · pisto à l'oeuf

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