Okonomiyaki au chou

Name: Okonomiyaki au chou
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g Chou blanc; 100 g Farine de blé sans levure incorporée; 100 g Œuf, sans coquille; 100 g Bouillon dashi au poisson préparé; 30 g Oignon nouveau / cébette; 15 g Huile de colza; 25 g Mayonnaise; 20 g Ketchup de tomate; 15 g Sauce Worcestershire; 3 g Flocons de bonite séchée (katsuobushi); 1 g Algue nori séchée

Une crêpe au chou épaisse avec une garniture salée et piquante.

Temps total estimé : 35 minutes2 portionsEnviron 470 kcal par portion

Okonomiyaki — vraie photographie — Photo : ume-y · CC BY 2.0 · Source de la photo. Photographie vérifiée visuellement par rapport au nom du plat. Préparation représentative ; les ingrédients et le dressage peuvent différer de la recette liée.

Ingrédients pour 2 portions

300 g Chou blanc
100 g Farine de blé sans levure incorporée
100 g Œuf, sans coquille
100 g Bouillon dashi au poisson préparé
30 g Oignon nouveau / cébette
15 g Huile de colza
25 g Mayonnaise
20 g Ketchup de tomate
15 g Sauce Worcestershire
3 g Flocons de bonite séchée (katsuobushi)
1 g Algue nori séchée

Préparation

Râper finement le chou et émincer l'oignon nouveau. Fouetter la farine, les œufs et le dashi dans une pâte, puis incorporer les légumes.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter la moitié du mélange, former une crêpe d'environ 2 cm d'épaisseur et couvrir.
Cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit pris. Répéter avec le reste de l’huile et de la pâte.
Mélanger le ketchup avec la sauce Worcestershire, étaler sur les crêpes, arroser de mayonnaise et terminer par la bonite et le nori râpé.

Il s'agit d'une version de cuisine maison. Les accompagnements non répertoriés sont exclus de l'estimation des calories. Vérifier les ingrédients emballés pour les allergènes spécifiques à la marque.

お好み焼き

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, poisson, gluten, moutarde. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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