Ragoût de bœuf et de pommes de terre Nikujaga

Name: Ragoût de bœuf et de pommes de terre Nikujaga
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 200 g Bœuf en fines tranches; 350 g Pommes de terre, pelées; 100 g Carotte; 120 g Oignon; 60 g Haricots verts; 400 g Bouillon dashi au poisson préparé; 30 g Sauce soja; 25 g Assaisonnement au mirin; 10 g Sucre; 10 g Huile de colza

Pommes de terre et fines tranches de bœuf mijotées dans un bouillon sucré au soja.

Temps total estimé : 45 minutes2 portionsEnviron 480 kcal par portion

Nikujaga — vraie photographie — Photo : Yumi Kimura from Yokohama, JAPAN · CC BY-SA 2.0 · Source de la photo. Photographie vérifiée visuellement par rapport au nom du plat. Préparation représentative ; les ingrédients et le dressage peuvent différer de la recette liée.

Ingrédients pour 2 portions

200 g Bœuf en fines tranches
350 g Pommes de terre, pelées
100 g Carotte
120 g Oignon
60 g Haricots verts
400 g Bouillon dashi au poisson préparé
30 g Sauce soja
25 g Assaisonnement au mirin
10 g Sucre
10 g Huile de colza

Préparation

Couper les pommes de terre et les carottes en bouchées et l'oignon en quartiers. Couper les haricots et trancher finement le bœuf dans le sens du grain.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir brièvement le bœuf, puis ajouter l'oignon, les pommes de terre et la carotte et remuer pendant 2 minutes.
Ajouter le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre. Porter à ébullition, couvrir légèrement et laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Ajouter les haricots verts et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Reposer hors du feu pendant 5 minutes pour que les légumes absorbent le bouillon.

Il s'agit d'une version de cuisine maison. Les accompagnements non répertoriés sont exclus de l'estimation des calories. Vérifier les ingrédients emballés pour les allergènes spécifiques à la marque.

肉じゃが

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : poisson, gluten, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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