Natto gohan – soja fermenté sur riz

Name: Natto gohan – soja fermenté sur riz
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g Riz blanc déjà cuit, nature; 100 g Nattō nature, soja fermenté (sans sachets d’assaisonnement); 12 g Oignon nouveau / cébette; 10 g Sauce soja; 2 g Algue nori séchée

Riz chaud garni de natto nature fouetté, d'oignons verts et de nori.

Temps total estimé : 10 minutes2 portionsEnviron 310 kcal par portion

Natto gohan – graines de soja fermentées sur riz – photographie de plat représentatif — Photo : Qbwr8296 · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Vignette Wikimédia ; recadrage d'affichage réactif. Préparation représentative ; les différences de photos sont divulguées dans la note de recette.

Ingrédients pour 2 portions

300 g Riz blanc déjà cuit, nature
100 g Nattō nature, soja fermenté (sans sachets d’assaisonnement)
12 g Oignon nouveau / cébette
10 g Sauce soja
2 g Algue nori séchée

Préparation

Commencer avec 300 g de riz cuit nature et 100 g de natto nature (environ deux petits paquets). Si le natto a été congelé, le décongeler au préalable au réfrigérateur ; jeter tous les sachets d’assaisonnement ou de moutarde inclus.
Faire bien chauffer le riz cuit selon son emballage, puis le répartir dans deux bols. Trancher finement 12 g d'oignon nouveau et râper 2 g de nori nature.
Transférer le natto dans un bol séparé. Remuer vivement pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que les haricots deviennent aérés et collants ; incorporer les 10 g de sauce soja mesurés.
Répartir uniformément le natto sur le riz chaud et terminer avec l'oignon nouveau et le nori. Servir immédiatement.

Deux modestes bols de petit-déjeuner. Le total de 10 minutes suppose du riz prêt à l'emploi et du natto nature déjà décongelés ; la cuisson du riz à sec et la décongélation pendant la nuit sont exclues. Utiliser uniquement du soja fermenté nature et jeter les sachets d'assaisonnement, qui peuvent contenir du poisson ou d'autres allergènes ; vérifier l'emballage pour savoir s'il est végétalien. La photographie montre uniquement du riz et du natto, sans l'oignon, la sauce ou le nori mesurés. La sauce soja contribue à un indicateur conservateur du gluten. Les calories sont des estimations à partir du poids des ingrédients ; schmackig n'a pas testé cette recette en cuisine.

納豆ご飯

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook — comment manger du natto avec du riz

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