Laksa kari — Laksa au curry
40 min
Nasi lemak — Nasi gros
Riz à la noix de coco avec sambal, anchois, cacahuètes, concombre et œuf.
Temps total estimé : 40 minutes3 portionsEnviron 690 kcal par portion
Ingrédients pour 3 portions
- 240 g Riz jasmin sec
- 200 g Lait de coco non allégé
- 250 g Eau
- 8 g Feuilles de pandan fraîches
- 2 g Sel
- 150 g Œuf, sans coquille
- 45 g Anchois séchés
- 45 g Cacahuètes grillées
- 180 g Concombre
- 75 g Pâte de sambal aux crevettes
- 15 g Huile de colza
Préparation
- Rincer le riz et le placer dans une casserole avec le lait de coco, l'eau mesurée, le pandan noué et le sel. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 18 minutes, puis laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
- Faire bouillir les œufs pendant 9 à 10 minutes, les laisser refroidir, les peler et les couper en deux. Trancher le concombre.
- Faire chauffer l'huile dans une petite poêle et faire revenir les anchois séchés pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ; retirer. Réchauffer brièvement les cacahuètes dans la poêle et réchauffer le sambal séparément.
- Retirer le pandan et faire gonfler le riz. Servir avec des œufs, du concombre, des anchois, des cacahuètes et du sambal.
Les besoins en eau de riz varient selon la marque ; suivre le paquet de riz si différent. Sambal contient ici des crevettes. Le poulet au curry parfois servi en accompagnement est exclu.
Nasi lemak
Allergènes et vérification des ingrédients
Allergènes signalés : crustacés, œufs, poisson, arachides. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.
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