Mee goreng — Mee Goreng

Name: Mee goreng — Mee Goreng
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Malaisie
Ingredients: 180 g Nouilles de blé sèches; 200 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os; 100 g Œuf, sans coquille; 120 g Chou blanc; 100 g Germes de haricot mungo; 100 g Tomate; 10 g Ail; 60 g Échalotes; 25 g Sauce soja sucrée (kecap manis); 15 g Sauce soja; 20 g Pâte de sambal aux crevettes; 25 g Ketchup de tomate; 20 g Huile de colza; 20 g Jus de citron vert

Nouilles de blé sautées avec du poulet, des légumes et une sauce chili piquante.

Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 750 kcal par portion

Nouilles sautées indonésiennes aux légumes, tomates et concombres — Photo : Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Véritable photographie de plat vérifiée visuellement. Image redimensionnée et codée en JPEG. La recette de l’éditeur est de style Mamak indien malais. La photo est une mie goreng indonésienne de Bakmi GM, une famille commune de nouilles frites ; les choix d'ingrédients et les assaisonnements régionaux diffèrent.

Ingrédients pour 2 portions

180 g Nouilles de blé sèches
200 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os
100 g Œuf, sans coquille
120 g Chou blanc
100 g Germes de haricot mungo
100 g Tomate
10 g Ail
60 g Échalotes
25 g Sauce soja sucrée (kecap manis)
15 g Sauce soja
20 g Pâte de sambal aux crevettes
25 g Ketchup de tomate
20 g Huile de colza
20 g Jus de citron vert

Préparation

Cuire les nouilles en suivant le paquet, bien égoutter et séparer les brins. Mélanger le soja sucré, la sauce soja, le sambal et le ketchup.
Faire chauffer l'huile dans un wok. Faire revenir l'échalote et l'ail émincés pendant 1 minute, ajouter les lanières de poulet et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajouter le chou et la tomate et faire revenir 2 minutes. Écarter, verser l'œuf battu et brouiller jusqu'à ce que le tout soit pris.
Ajouter les nouilles, la sauce et les germes. Remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit très chaud et que les germes soient cuits. Terminer avec du citron vert.

Utilise des nouilles de blé séchées ; les nouilles jaunes fraîches nécessitent un poids d'achat différent. Sambal contient des crevettes dans cette version.

Mee goreng

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : crustacés, œufs, poisson, gluten, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Rasa Malaisie — Indien Mamak Mee Goreng

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses