Nasi goreng — Riz frit à la malaisienne

Name: Nasi goreng — Riz frit à la malaisienne
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Malaisie
Ingredients: 160 g Riz jasmin sec; 180 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os; 100 g Œuf, sans coquille; 80 g Carotte; 80 g Petits pois; 60 g Échalotes; 10 g Ail; 25 g Pâte de sambal aux crevettes; 25 g Sauce soja sucrée (kecap manis); 15 g Sauce soja; 20 g Huile de colza; 100 g Concombre; 20 g Jus de citron vert

Riz frit épicé avec du poulet, de la sauce soja sucrée et un œuf au plat.

Temps total estimé : 35 minutes2 portionsEnviron 720 kcal par portion

Monticule de riz frit kampung servi avec craquelins et condiments — Photo : shankar s. from Dubai, united arab emirates · CC BY 2.0 · Source de la photo. Véritable photographie de plat vérifiée visuellement. Image redimensionnée et codée en JPEG. Riz frit kampung malaisien ; la variation de source comprend le sambal vert fait maison. La photo présente du riz avec des craquelins et des condiments ; les accompagnements varient.

Ingrédients pour 2 portions

160 g Riz jasmin sec
180 g Haut de cuisse de poulet, sans peau ni os
100 g Œuf, sans coquille
80 g Carotte
80 g Petits pois
60 g Échalotes
10 g Ail
25 g Pâte de sambal aux crevettes
25 g Sauce soja sucrée (kecap manis)
15 g Sauce soja
20 g Huile de colza
100 g Concombre
20 g Jus de citron vert

Préparation

Cuire le riz selon le sachet et l'étaler sur une assiette pour libérer la vapeur ; utiliser rapidement. Couper le poulet et la carotte en dés et hacher l'échalote et l'ail.
Faire chauffer 15 g d'huile dans un wok. Faire revenir l'échalote et l'ail pendant 1 minute, ajouter le poulet et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajouter la carotte, les pois et le sambal et faire revenir 3 minutes. Ajouter le riz et les deux sauces soja et faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très chauds.
Faire frire les œufs dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient pris. Servir sur le riz avec du concombre et du citron vert.

Le Nasi goreng présente de nombreuses variantes d’Asie du Sud-Est. Si vous utilisez des restes de riz, les laisser refroidir rapidement, les réfrigérer et les réchauffer soigneusement une fois.

Nasi goreng

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : crustacés, œufs, poisson, gluten, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Cuisiner avec Ipohbunny — Nasi Goreng Kampung

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses