Revuelto de setas — Brouillage de champignons espagnol

Name: Revuelto de setas — Brouillage de champignons espagnol
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Espagne
Ingredients: 300 g Champignons de Paris; 200 g Œuf, sans coquille; 10 g Ail; 20 g Huile d’olive; 10 g Persil frais; 160 g Pain blanc de blé; 2 g Sel; 1 g Poivre noir

Champignons à l'ail et œufs brouillés délicatement sur du pain grillé.

Temps total estimé : 20 minutes2 portionsEnviron 490 kcal par portion

Brouillage de champignons espagnols — photographie de plat représentatif — Photo : Tamorlan · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

300 g Champignons de Paris
200 g Œuf, sans coquille
10 g Ail
20 g Huile d’olive
10 g Persil frais
160 g Pain blanc de blé
2 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Nettoyer et trancher les champignons. Hacher l'ail et le persil et battre les œufs avec du sel et du poivre.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire frire les champignons pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que leur liquide s'évapore et que les bords se colorent.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Baisser le feu, ajouter les œufs et plier doucement jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris mais pas secs.
Faire griller le pain pendant la cuisson du brouillage. Répartir sur deux assiettes et terminer par du persil.

Utilise des champignons cultivés ordinaires plutôt que des variétés fourragères. Le pain est inclus pour en faire un repas principal simple. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

Revuelto de setas

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

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