Moules marinières — Moules rapides au vin blanc

Name: Moules marinières — Moules rapides au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: France
Ingredients: 300 g Chair de moules crue, sans coquille, décongelée; 70 g Échalotes; 8 g Ail; 20 g Beurre; 100 g Vin blanc; 12 g Persil frais; 180 g Baguette de blé; 100 g Eau; 1 g Poivre noir

Moules décortiquées dans un bouillon d'échalotes et de vin, avec baguette.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 520 kcal par portion

Moules rapides au vin blanc — photographie de plat représentatif — Photo : Thomon · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

300 g Chair de moules crue, sans coquille, décongelée
70 g Échalotes
8 g Ail
20 g Beurre
100 g Vin blanc
12 g Persil frais
180 g Baguette de blé
100 g Eau
1 g Poivre noir

Préparation

Commencer par de la chair de moule crue décortiquée et déjà décongelée. Hacher l'échalote, l'ail et le persil; trancher la baguette.
Faire ramollir l'échalote et l'ail dans le beurre dans une casserole à couvercle pendant 4 minutes sans brunir.
Ajouter le vin et l'eau et laisser mijoter à découvert pendant 3 minutes. Ajouter la chair des moules, couvrir et cuire doucement pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et chaudes.
Incorporer le persil et le poivre et servir immédiatement avec de la baguette trempée dans le bouillon.

Adaptation rapide à partir de chair de moule crue décortiquée ; le temps de décongélation n’est pas inclus. La photo montre la présentation traditionnelle en coquille. Acheter 300 g de viande et non 300 g de moules entières. Le vin contient des sulfites. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

Moules marinières

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait, mollusques, sulfites. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses