Poulet Kung Pao

Name: Poulet Kung Pao
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g Blanc de poulet; 40 g Cacahuètes grillées; 60 g Oignon nouveau / cébette; 10 g Ail; 10 g Gingembre; 8 g Piment frais; 1 g Poivre du Sichuan; 25 g Sauce soja; 15 g Vin de cuisson Shaoxing; 20 g Vinaigre de riz non assaisonné; 12 g Sucre; 8 g Amidon de maïs; 20 g Huile de colza; 50 g Eau

Poulet et cacahuètes dans un sauté piquant à la façon du Sichuan.

Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 450 kcal par portion

Poulet Kung Pao — vraie photo du plat préparé — Photo : Steven G. Johnson · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage.

Ingrédients pour 2 portions

300 g Blanc de poulet
40 g Cacahuètes grillées
60 g Oignon nouveau / cébette
10 g Ail
10 g Gingembre
8 g Piment frais
1 g Poivre du Sichuan
25 g Sauce soja
15 g Vin de cuisson Shaoxing
20 g Vinaigre de riz non assaisonné
12 g Sucre
8 g Amidon de maïs
20 g Huile de colza
50 g Eau

Préparation

Couper le poulet en dés et le mélanger avec 10 g de sauce soja, le vin de Shaoxing et la moitié de la fécule de maïs. Laisser reposer 10 minutes.
Mélanger le reste de la sauce soja et la fécule de maïs avec le vinaigre, le sucre et l'eau. Hacher l'oignon nouveau, l'ail, le gingembre et le piment.
Faire chauffer l'huile dans un wok. Faire sauter le poulet pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis ajouter les aromates, le piment et le poivre du Sichuan pendant 1 minute.
Verser la sauce et remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le poulet épaississe et soit bien cuit. Incorporer les cacahuètes et servir.

Utilise du piment frais pour assurer la disponibilité ; les versions traditionnelles utilisent souvent des piments séchés. Le riz n'est pas inclus.

宫保鸡丁

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, arachides, soja, sulfites. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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