Nouilles Dan Dan

Name: Nouilles Dan Dan
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chine
Ingredients: 180 g Nouilles de blé sèches; 180 g Porc haché; 150 g Chou pak-choï; 25 g Tahini / purée de sésame; 25 g Sauce soja; 15 g Vinaigre de riz non assaisonné; 10 g Piment frais; 1 g Poivre du Sichuan; 10 g Ail; 8 g Gingembre; 15 g Huile de colza; 8 g Huile de sésame; 100 g Eau; 20 g Oignon nouveau / cébette

Nouilles de blé avec une savoureuse sauce au porc haché et au sésame.

Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 750 kcal par portion

Nouilles Dandan — vraie photographie du plat préparé — Photo : Steven G. Johnson · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage.

Ingrédients pour 2 portions

180 g Nouilles de blé sèches
180 g Porc haché
150 g Chou pak-choï
25 g Tahini / purée de sésame
25 g Sauce soja
15 g Vinaigre de riz non assaisonné
10 g Piment frais
1 g Poivre du Sichuan
10 g Ail
8 g Gingembre
15 g Huile de colza
8 g Huile de sésame
100 g Eau
20 g Oignon nouveau / cébette

Préparation

Mélanger le tahini, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et l'eau pour obtenir une sauce onctueuse. Hacher finement le piment, l'ail et le gingembre.
Faire chauffer l'huile neutre dans un wok et faire frire le porc pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit, en brisant la viande hachée.
Ajouter le piment, l'ail, le gingembre et le poivre du Sichuan au porc et cuire 1 minute. Cuire les nouilles selon leur sachet, en ajoutant du bok choy pendant les 2 dernières minutes.
Égoutter les nouilles et les légumes verts, les répartir dans des bols avec la sauce au sésame et garnir de porc et d'oignons nouveaux tranchés. Remuer avant de manger.

Une version conviviale pour le garde-manger utilisant du tahini au lieu de la pâte de sésame chinois rôti ; aucune feuille de moutarde conservée n’est incluse.

担担面

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, sésame, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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