Dumplings au porc et au chou

Name: Dumplings au porc et au chou
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g Farine de blé sans levure incorporée; 160 g Eau; 300 g Porc haché; 250 g Chou chinois pé-tsaï; 40 g Oignon nouveau / cébette; 12 g Gingembre; 25 g Sauce soja; 10 g Huile de sésame; 3 g Sel; 30 g Vinaigre de riz non assaisonné

Dumplings bouillis pliés à la main avec du porc, du chou et du gingembre.

Temps total estimé : 75 minutes4 portionsEnviron 500 kcal par portion

Jiaozi — vraie photographie du plat préparé — Photo : Yeepunchmen · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage. La photo représente des boulettes bouillies.

Ingrédients pour 4 portions

300 g Farine de blé sans levure incorporée
160 g Eau
300 g Porc haché
250 g Chou chinois pé-tsaï
40 g Oignon nouveau / cébette
12 g Gingembre
25 g Sauce soja
10 g Huile de sésame
3 g Sel
30 g Vinaigre de riz non assaisonné

Préparation

Mélanger la farine et l'eau pour obtenir une pâte, pétrir pendant 5 minutes et laisser reposer à couvert pendant 25 minutes. Hacher finement le chou, mélanger avec du sel et essorer le liquide libéré après 10 minutes.
Mélanger le porc avec le chou, l'oignon nouveau haché, le gingembre, 15 g de sauce soja et l'huile de sésame. Diviser la pâte en 32 morceaux et la rouler en fins cercles.
Placer une petite cuillerée de garniture dans chaque emballage. Replier et pincer fermement pour fermer, en gardant la garniture éloignée des bords.
Cuire par lots dans de l'eau bouillante doucement pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce que les emballages soient tendres et que la garniture de porc soit bien cuite. Servir avec du vinaigre mélangé au reste de la sauce soja.

Donne environ 32 boulettes, huit par portion. Le temps de cuisson dépend de la taille de la garniture ; vérifier une boulette dans chaque lot.

猪肉白菜饺子

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, sésame, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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