Riz frit au kimchi

Name: Riz frit au kimchi
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Corée
Ingredients: 160 g Riz sec; 180 g Kimchi de chou avec assaisonnement au poisson; 100 g Œuf, sans coquille; 40 g Oignon nouveau / cébette; 20 g Gochujang – pâte de piment coréenne; 10 g Sauce soja; 8 g Huile de sésame; 15 g Huile de colza; 6 g Graines de sésame; 2 g Algue nori séchée

Une poêle de riz rapide avec du kimchi piquant, de l'œuf et du sésame.

Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 540 kcal par portion

Riz frit au kimchi garni d'un œuf au plat et d'oignons verts tranchés — Photo : Sharon Ang · CC0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Image redimensionnée et codée en JPEG pour une utilisation sur le site Web.

Ingrédients pour 2 portions

160 g Riz sec
180 g Kimchi de chou avec assaisonnement au poisson
100 g Œuf, sans coquille
40 g Oignon nouveau / cébette
20 g Gochujang – pâte de piment coréenne
10 g Sauce soja
8 g Huile de sésame
15 g Huile de colza
6 g Graines de sésame
2 g Algue nori séchée

Préparation

Cuire le riz selon le paquet, l'étaler sur une assiette pour laisser s'échapper la vapeur et l'utiliser rapidement. Hacher le kimchi et l'oignon nouveau.
Faire chauffer 10 g d'huile neutre dans un wok. Faire sauter le kimchi et les morceaux d'oignons nouveaux blancs pendant 3 minutes.
Ajouter le riz, le gochujang et la sauce soja. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis incorporer l'huile de sésame.
Faire frire les œufs dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient pris. Servir sur le riz avec des oignons nouveaux, du sésame et du nori râpé.

Le kimchi utilisé ici contient un assaisonnement pour poisson/crevette. Utiliser du kimchi végétalien vérifié et omettre l'œuf pour une version à base de plantes, en recalculant en conséquence.

김치볶음밥

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : crustacés, œufs, poisson, gluten, sésame, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Maangchi · Riz frit au kimchi

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses