Nouilles en verre Japchae

Name: Nouilles en verre Japchae
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Corée
Ingredients: 200 g Vermicelles d’amidon de patate douce (dangmyeon), secs; 150 g Épinards; 100 g Carotte; 150 g Champignons de Paris; 120 g Oignon; 100 g Œuf, sans coquille; 35 g Sauce soja; 20 g Sucre; 20 g Huile de sésame; 10 g Huile de colza; 10 g Graines de sésame; 8 g Ail

Nouilles printanières à la patate douce agrémentées de légumes colorés et de sésame.

Temps total estimé : 40 minutes3 portionsEnviron 480 kcal par portion

Nouilles coréennes en verre avec légumes disposés sur une assiette blanche — Photo : korea.net · CC BY-SA 2.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Image redimensionnée et codée en JPEG pour une utilisation sur le site Web.

Ingrédients pour 3 portions

200 g Vermicelles d’amidon de patate douce (dangmyeon), secs
150 g Épinards
100 g Carotte
150 g Champignons de Paris
120 g Oignon
100 g Œuf, sans coquille
35 g Sauce soja
20 g Sucre
20 g Huile de sésame
10 g Huile de colza
10 g Graines de sésame
8 g Ail

Préparation

Cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet, égoutter et couper en morceaux plus courts. Mélanger la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et l'ail.
Blanchir les épinards pendant 1 minute, laisser refroidir et essorer. Couper la carotte, les champignons et l'oignon en fines lanières.
Faire chauffer l'huile neutre, faire cuire l'œuf battu en fine omelette et le couper en tranches. Faire sauter l'oignon, la carotte et les champignons séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger les nouilles chaudes, les légumes et la sauce dans une grande poêle pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Incorporer les lanières d'œufs et saupoudrer de sésame.

Version maison sans viande ; les versions du restaurant incluent souvent du bœuf.

잡채

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten, sésame, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Maangchi · Japchae

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