Guacamole — Guacamole frais
15 min
Huevos rancheros
Œufs sur tortillas de maïs chaudes avec salsa de tomates et haricots noirs.
Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 500 kcal par portion
Ingrédients pour 2 portions
- 200 g Œuf, sans coquille
- 100 g Tortillas de maïs (vérifier la présence de blé)
- 200 g Haricots noirs cuits, égouttés
- 250 g Tomates concassées en conserve
- 60 g Oignon
- 5 g Ail
- 5 g Piment frais
- 15 g Huile de colza
- 1 g Cumin moulu
- 8 g Coriandre fraîche
- 1 g Sel
Préparation
- Faire ramollir l'oignon émincé dans 5 g d'huile pendant 5 minutes. Ajouter l'ail, le piment et le cumin, puis les tomates et le sel ; laisser mijoter 12 minutes.
- Faire chauffer les haricots égouttés dans une petite casserole avec un peu d'eau. Faire griller les tortillas dans une poêle à frire sèche.
- Faire chauffer le reste de l'huile et faire frire les œufs jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient pris, en les couvrant brièvement si nécessaire.
- Placer les tortillas sur des assiettes, ajouter les haricots et les œufs, verser sur la salsa et parsemer de coriandre.
Il s'agit d'une version de cuisine maison. Les accompagnements non répertoriés sont exclus de l'estimation des calories. Vérifier les ingrédients emballés pour les allergènes spécifiques à la marque.
Allergènes et vérification des ingrédients
Allergènes signalés : œufs, gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.
Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses
