Enchiladas de pollo — Enchiladas au poulet

Name: Enchiladas de pollo — Enchiladas au poulet
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Mexique
Ingredients: 350 g Blanc de poulet; 240 g Tortillas de maïs (vérifier la présence de blé); 450 g Purée de tomates passée (passata); 100 g Oignon; 10 g Ail; 2 g Cumin moulu; 3 g Piment moulu; 15 g Huile de colza; 80 g Cheddar; 150 g Eau; 10 g Coriandre fraîche

Tortillas de maïs roulées cuites dans une sauce tomate épicée.

Temps total estimé : 50 minutes3 portionsEnviron 520 kcal par portion

Enchiladas — vraie photo — Photo : Jon Sullivan · Public domain · Source de la photo. Photographie vérifiée visuellement par rapport au nom du plat. Préparation représentative ; les ingrédients et le dressage peuvent différer de la recette liée. La déclaration du domaine public est documentée dans la section Licences sources.

Ingrédients pour 3 portions

350 g Blanc de poulet
240 g Tortillas de maïs (vérifier la présence de blé)
450 g Purée de tomates passée (passata)
100 g Oignon
10 g Ail
2 g Cumin moulu
3 g Piment moulu
15 g Huile de colza
80 g Cheddar
150 g Eau
10 g Coriandre fraîche

Préparation

Pocher le poulet dans de l'eau frémissante pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis l'effilocher. Chauffer le four à 200°C conventionnel.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 6 minutes, ajouter l'ail et les épices pendant 1 minute, puis la passata et 150 g d'eau. Laisser mijoter 10 minutes.
Réchauffer les tortillas pour les rendre souples. Mélanger le poulet avec un tiers de la sauce, le répartir sur les tortillas et les rouler bien.
Étaler un peu de sauce dans un plat allant au four, ajouter les rouleaux côté couture vers le bas, recouvrir du reste de sauce et de fromage. Cuire au four 18 à 20 minutes et terminer par la coriandre.

Il s'agit d'une version de cuisine maison. Les accompagnements non répertoriés sont exclus de l'estimation des calories. Vérifier les ingrédients emballés pour les allergènes spécifiques à la marque.

Enchiladas de pollo

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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