Huevos a la mexicana — Oeufs et tortillas mexicains

Name: Huevos a la mexicana — Oeufs et tortillas mexicains
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexique
Ingredients: 200 g Œuf, sans coquille; 220 g Tomate; 70 g Oignon; 6 g Piment frais; 15 g Huile de colza; 140 g Tortillas de maïs (vérifier la présence de blé); 8 g Coriandre fraîche; 2 g Sel

Œufs brouillés aux tomates, oignons et piments avec tortillas chaudes.

Temps total estimé : 20 minutes2 portionsEnviron 400 kcal par portion

Œufs et tortillas mexicains — photographie de plat représentatif — Photo : SergioSP1980 · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

200 g Œuf, sans coquille
220 g Tomate
70 g Oignon
6 g Piment frais
15 g Huile de colza
140 g Tortillas de maïs (vérifier la présence de blé)
8 g Coriandre fraîche
2 g Sel

Préparation

Hacher l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre. Battre les œufs avec le sel.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire ramollir l'oignon et le piment pendant 3 minutes, puis ajouter la tomate et cuire 4 minutes jusqu'à ce que l'excès de liquide réduise.
Baisser le feu, ajouter les œufs et les incorporer au caillé mou jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris.
Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche séparée pendant que les œufs cuisent. Servir les œufs avec la coriandre et les tortillas.

Vérifier les tortillas de maïs pour le blé et d'autres allergènes. Ce plat de petit-déjeuner est présenté ici comme un simple dîner ; aucun haricot supplémentaire n'est compté. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

Huevos a la mexicana

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

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