Horta vrasta – blettes bouillies citronnées

Name: Horta vrasta – blettes bouillies citronnées
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Grèce
Ingredients: 500 g Feuilles et jeunes côtes de blette, fraîches; 25 g Huile d’olive; 30 g Jus de citron; 2 g Sel; 1 g Poivre noir

Légumes verts bouillis à la grecque, simplement assaisonnés d'huile d'olive et de citron.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 160 kcal par portion

Légumes grecs cuits avec de l'huile d'olive sur une assiette — Photo : Sotiria Simota · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. La photographie montre des légumes-feuilles cuits ; la quantité précise de plante et d’huile ne peut pas être vérifiée à partir de l’image.

Ingrédients pour 2 portions

500 g Feuilles et jeunes côtes de blette, fraîches
25 g Huile d’olive
30 g Jus de citron
2 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Laver soigneusement 500 g de blettes parées, y compris les tiges tendres. Couper les tiges épaisses en morceaux courts; garder les feuilles en larges bandes. Porter une grande casserole d'eau à ébullition constante.
Ajouter d'abord les tiges et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter les feuilles et poursuivre l'ébullition pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les deux soient tendres. Bien égoutter; éviter d’évacuer toute l’humidité.
Répartir les légumes verts chauds entre deux assiettes. Arroser avec les 25 g d'huile d'olive et 30 g de jus de citron, puis assaisonner avec 2 g de sel et 1 g de poivre noir. Servir chaud ou laisser refroidir à température ambiante.

À base de horta grecque de Poupadou à base de feuilles de blettes. Les tiges tendres sont incluses dans cette adaptation et peuvent nécessiter les 5 premières minutes seules. Il s’agit d’un accompagnement végétal, qui n’est pas considéré comme un repas complet de planification. Les blettes sont pesées crues et parées ; ses 19 kcal/100 g correspondent à la valeur des blettes crues USDA FoodData Central (FDC 169991). La photo ne peut pas vérifier les verts exacts. Les calories et le temps sont des estimations éditoriales.

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Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : aucun signalé dans les ingrédients indiqués. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Poupadou — Horta vrasta

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