Hiyayakko avec riz chaud et concombre

Name: Hiyayakko avec riz chaud et concombre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 400 g Tofu soyeux nature, prêt à consommer; 500 g Riz blanc déjà cuit, nature; 200 g Concombre; 25 g Oignon nouveau / cébette; 10 g Gingembre; 20 g Sauce soja

Tofu soyeux glacé au gingembre et à la ciboule, servi avec du riz nature et du concombre croustillant.

Temps total estimé : 15 minutes2 portionsEnviron 450 kcal par portion

Tofu japonais réfrigéré garni de gingembre râpé et d'oignon nouveau sur une assiette bleue — Photo : Ocdp · CC0 · Source de la photo. La photo montre du tofu nature garni de gingembre et d'oignon nouveau ; le riz et le concombre mesurés sont servis à côté et ne sont pas illustrés. La sauce soja et les ingrédients du paquet de tofu ne peuvent pas être vérifiés à partir de l'image.

Ingrédients pour 2 portions

400 g Tofu soyeux nature, prêt à consommer
500 g Riz blanc déjà cuit, nature
200 g Concombre
25 g Oignon nouveau / cébette
10 g Gingembre
20 g Sauce soja

Préparation

Choisir 400 g de tofu soyeux nature étiqueté prêt à manger et déjà réfrigéré. L’envelopper sans serrer dans une serviette en papier propre et le laisser sur une assiette pendant 10 minutes ; ne pas l’appuyer et ne pas le presser. Pendant ce temps, couper 25 g d'oignon nouveau, râper 10 g de gingembre et couper 200 g de concombre.
Faire bien chauffer 500 g de riz nature prêt à l'emploi en suivant les indications du paquet, puis le répartir dans deux bols. Le riz cuit à sec a besoin de plus de temps ; utiliser rapidement et ne pas laisser le riz réchauffé à température ambiante.
Égoutter l'eau de l'assiette de tofu, couper délicatement le tofu en deux portions et garnir chacune de gingembre et d'oignon nouveau. Verser 10 g de sauce soja sur chaque portion seulement au moment de servir. Servir le tofu et le concombre réfrigérés avec le riz chaud ; le tofu n'est pas cuit.

Basé sur le hiyayakko de Namiko Hirasawa Chen, normalement un plat d'accompagnement. Le riz et le concombre prêts à l'emploi mesurés en font un repas principal léger pour deux personnes ; les flocons de bonite sont omis pour le garder végétalien. La photographie montre uniquement le tofu réfrigéré. L'énergie du tofu soyeux utilise un produit nature représentatif de Taifun à 48 kcal/100 g ; les marques varient. Utiliser un sachet de tofu qui permet de manger sans autre cuisson. L'estimation de 15 minutes suppose du tofu réfrigéré et du riz prêt à l'emploi et n'a pas été testée en cuisine.

冷奴とご飯

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten, soja. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Un seul livre de recettes / Namiko Hirasawa Chen — Hiyayakko

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses