Gyeran-mari aux légumes avec du riz

Name: Gyeran-mari aux légumes avec du riz
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Corée
Ingredients: 200 g Œuf, sans coquille; 30 g Oignon; 30 g Carotte; 15 g Oignon nouveau / cébette; 12 g Huile de colza; 1.5 g Sel; 0.5 g Poivre noir; 300 g Riz blanc déjà cuit, nature; 20 g Eau

Une savoureuse omelette coréenne roulée avec des légumes finement émincés et une portion mesurée de riz nature.

Temps total estimé : 30 minutes2 portionsEnviron 410 kcal par portion

Gyeran-mari aux légumes avec du riz — photographie de plat représentatif — Photo : Valenzuela400 · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Vignette Wikimédia redimensionnée par rapport à l'original ; affiché avec un recadrage réactif. Préparation représentative ; différences décrites dans la recette.

Ingrédients pour 2 portions

200 g Œuf, sans coquille
30 g Oignon
30 g Carotte
15 g Oignon nouveau / cébette
12 g Huile de colza
1.5 g Sel
0.5 g Poivre noir
300 g Riz blanc déjà cuit, nature
20 g Eau

Préparation

Utiliser du riz nature prêt à l'emploi ; la cuisson du riz sec n'est pas incluse dans ce timing. Hacher finement l'oignon, la carotte et la ciboule. Battre les œufs avec du sel et du poivre, puis incorporer les légumes.
Badigeonner une poêle antiadhésive avec une partie de l'huile mesurée et chauffer à feu moyen-doux. Verser un tiers du mélange d'œufs et l’incliner en une fine couche.
Lorsque la base tient mais que le dessus reste humide, rouler la couche vers un côté. Huiler la poêle exposée, en ajouter un autre tiers pour qu'elle rejoigne le rouleau, puis rouler à nouveau. Répéter avec l’œuf restant.
Faire cuire le rouleau fini à feu doux, en le retournant sur les côtés pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le centre soit complètement pris. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Pendant le repos, faire chauffer le riz avec l'eau mesurée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit entièrement fumant. Répartir le riz et les tranches d'omelette entre deux assiettes.

Adaptation ovo-végétarienne sans produits laitiers, sans assaisonnement pour jambon, fromage ou poisson. Le temps total comprend les 5 minutes de repos et le réchauffage du riz prêt à l'emploi. La photographie montre le nem aux légumes seul ; 150 g de riz cuit par personne sont inclus dans cette recette et cette estimation calorique. Les portions de rouleaux aux œufs et les proportions de légumes diffèrent de la photo. Le timing et l’énergie sont des estimations éditoriales ; non testé en cuisine par Schmackig.

채소 계란말이와 밥

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Maangchi — Référence de recette Gyeran-mari

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