Légumes farcis à la grecque

Name: Légumes farcis à la grecque
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Grèce
Ingredients: 650 g Tomate; 500 g Poivron; 180 g Riz sec; 180 g Oignon; 10 g Ail; 45 g Huile d’olive; 25 g Persil frais; 15 g Menthe fraîche; 350 g Eau; 4 g Sel; 1 g Poivre noir; 300 g Pommes de terre, pelées

Tomates et poivrons farcis de riz aux herbes et cuits au four jusqu'à tendreté.

Temps total estimé : 95 minutes4 portionsEnviron 410 kcal par portion

Gemista — vraie photographie du plat préparé — Photo : Photo and cooking: Badseed · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie représentative d’un vrai plat ; les ingrédients, les garnitures et les présentations des recettes maison peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage. Commons identifie les tomates et les poivrons farcis au riz.

Ingrédients pour 4 portions

650 g Tomate
500 g Poivron
180 g Riz sec
180 g Oignon
10 g Ail
45 g Huile d’olive
25 g Persil frais
15 g Menthe fraîche
350 g Eau
4 g Sel
1 g Poivre noir
300 g Pommes de terre, pelées

Préparation

Chauffer le four à 190°C. Couper les couvercles de quatre tomates moyennes et de quatre petits poivrons, retirer la chair des tomates et la réserver, puis retirer les graines de poivron.
Faire revenir l'oignon haché dans la moitié de l'huile pendant 6 minutes. Ajouter l'ail, le riz, la chair de tomate hachée, la moitié de l'eau, les herbes, le sel et le poivre ; laisser mijoter 6 minutes.
Remplir légèrement les coquilles de légumes avec le mélange de riz et replacer les couvercles. Disposer dans un plat allant au four avec les quartiers de pommes de terre, le reste de l'eau et le reste de l'huile.
Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes, puis découvrir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz et les pommes de terre soient tendres. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Deux légumes farcis par portion. Ne pas emballer le riz de manière serrée, car il se dilate ; la taille des légumes peut nécessiter un temps de cuisson supplémentaire.

Γεμιστά

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : aucun signalé dans les ingrédients indiqués. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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