Fasolakia à la sauce tomate avec du pain

Name: Fasolakia à la sauce tomate avec du pain
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Grèce
Ingredients: 400 g Haricots verts; 300 g Tomates concassées en conserve; 80 g Oignon; 10 g Ail; 30 g Huile d’olive; 10 g Persil frais; 100 g Eau; 3 g Sel; 1 g Poivre noir; 160 g Pain blanc de blé

Haricots verts grecs mijotés doucement avec de la tomate, de l'oignon et de l'huile d'olive, avec du pain mesuré pour préparer un repas.

Temps total estimé : 45 minutes2 portionsEnviron 470 kcal par portion

Fasolakia à la sauce tomate avec du pain — photographie de plat représentatif — Photo : Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5 · Source de la photo. Photographie Wikimédia ; recadrage d'affichage réactif. La photographie montre le plat de haricots sans les 160 g de pain servis dans ce repas.

Ingrédients pour 2 portions

400 g Haricots verts
300 g Tomates concassées en conserve
80 g Oignon
10 g Ail
30 g Huile d’olive
10 g Persil frais
100 g Eau
3 g Sel
1 g Poivre noir
160 g Pain blanc de blé

Préparation

Couper et rincer 400 g de haricots verts frais. Hacher finement 80 g d'oignon et 10 g d'ail et écraser à la fourchette 300 g de tomates concassées en conserve. Hacher 10 g de persil ; réserver les 160 g de pain tout préparé pour le service.
Faire chauffer 30 g d'huile d'olive dans une grande poêle à couvercle à feu moyen. Faire ramollir l'oignon pendant 3 minutes, puis incorporer l'ail pendant 30 secondes sans le colorer.
Ajouter les haricots, les tomates concassées, 100 g d'eau, 3 g de sel et 1 g de poivre noir. Porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 30 à 35 minutes, en retournant les haricots une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et enrobés de sauce tomate réduite. Ajouter un petit peu d'eau seulement si la poêle devient sèche.
Incorporer le persil et répartir le contenu de la poêle entre deux bols. Servir avec 160 g de pain de blé blanc tout prêt ; le pain est inclus dans l’estimation énergétique.

Il s’agit d’une adaptation végétalienne de la taille d’un pain d’un plat d’accompagnement grec fasolakia. La source utilise des tomates fraîches râpées et de la pâte de tomates ; ici, les tomates en conserve concassées fournissent à la fois du corps et du liquide à la tomate. Les haricots frais ont besoin de mijoter pendant 30 à 35 minutes, donc le repas complet dure environ 45 minutes au lieu d'une demande de 30 minutes. Acheter du pain avec une étiquette d'ingrédient adaptée aux végétaliens ; le gluten est signalé. L'image Commons représente uniquement des haricots verts à la sauce tomate, sans le pain mesuré, et sa préparation exacte est inconnue. Les calories et le timing basés sur les ingrédients sont des estimations et non testés en cuisine.

Φασολάκια λαδερά

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Stéphanie / Cuisiner comme un blog grec — référence fasolakia

Ajuster les portions et ajouter à la liste de courses