Elote — Maïs de rue façon Elote

Name: Elote — Maïs de rue façon Elote
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexique
Ingredients: 300 g Grains de maïs doux; 25 g Mayonnaise; 25 g Yaourt nature au lait entier; 35 g Feta; 15 g Jus de citron vert; 1 g Piment moulu; 6 g Coriandre fraîche

Maïs doux chaud avec vinaigrette crémeuse au citron vert, fromage et piment.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 270 kcal par portion

Elote — vraie photographie — Photo : Pequeño mar · CC BY-SA 4.0 · Source de la photo. Photographie vérifiée visuellement par rapport au nom du plat. Préparation représentative ; les ingrédients et le dressage peuvent différer de la recette liée. La photographie montre du maïs grillé assaisonné mexicain en coque ; les garnitures varient.

Ingrédients pour 2 portions

300 g Grains de maïs doux
25 g Mayonnaise
25 g Yaourt nature au lait entier
35 g Feta
15 g Jus de citron vert
1 g Piment moulu
6 g Coriandre fraîche

Préparation

Utiliser du maïs en épi donnant environ 300 g de grains comestibles. Faire bouillir les épis dans l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égoutter.
Griller dans une poêle chaude et sèche pendant 5 minutes, en retournant pour carboniser légèrement les grains.
Mélanger la mayonnaise, le yaourt et le jus de citron vert. Badigeonner le maïs chaud.
Parsemer de feta finement émiettée, de poudre de chili et de coriandre hachée.

La quantité de maïs exclut les épis. La feta remplace la cotija ; utiliser du fromage présure végétarien si nécessaire.

Elote

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, lait, moutarde. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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