Bhurji aux œufs épicés avec pain grillé

Name: Bhurji aux œufs épicés avec pain grillé
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Inde
Ingredients: 200 g Œuf, sans coquille; 80 g Oignon; 160 g Tomate; 8 g Gingembre; 5 g Piment frais; 15 g Huile de colza; 1 g Cumin moulu; 1 g Curcuma moulu; 2 g Garam masala; 10 g Coriandre fraîche; 160 g Pain blanc de blé; 2 g Sel

Œufs brouillés à l'indienne avec tomates, gingembre et épices chaudes.

Temps total estimé : 20 minutes2 portionsEnviron 460 kcal par portion

Bhurji aux œufs épicés avec pain grillé — photographie de plat représentatif — Photo : Praveen from Bangalore, Inde · CC BY 2.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les ingrédients, les garnitures et la présentation peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG ; affiché avec un recadrage réactif.

Ingrédients pour 2 portions

200 g Œuf, sans coquille
80 g Oignon
160 g Tomate
8 g Gingembre
5 g Piment frais
15 g Huile de colza
1 g Cumin moulu
1 g Curcuma moulu
2 g Garam masala
10 g Coriandre fraîche
160 g Pain blanc de blé
2 g Sel

Préparation

Hacher finement l'oignon, la tomate, le gingembre, le piment et la coriandre. Battre légèrement les œufs.
Chauffer l'huile dans une grande poêle; ramollir l'oignon et le gingembre pendant 4 minutes. Incorporer le piment, le cumin, le curcuma et la tomate et cuire 4 minutes.
Baisser le feu et incorporer les œufs, le garam masala et le sel. Plier doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Faire griller le pain pendant que les œufs cuisent. Répartir la coriandre sur le bhurji et servir avec du pain grillé.

Le pain est compris dans le devis quantités et énergie. Aucune longue torréfaction d’épices ni préparation préalable n’est nécessaire. Le temps indiqué est une estimation éditoriale pour deux portions, y compris la préparation décrite ; des lots plus importants peuvent prendre plus de temps. Non testé en cuisine par Schmackig.

अंडा भुर्जी

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence recette/plat

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