Crêpes — crêpes françaises

Name: Crêpes — crêpes françaises
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: France
Ingredients: 120 g Farine de blé sans levure incorporée; 100 g Œuf, sans coquille; 250 g Lait entier; 50 g Eau; 20 g Beurre; 15 g Sucre; 0.5 g Sel; 20 g Jus de citron

De fines crêpes au beurre, prêtes à être arrosées d'un filet de citron.

Temps total estimé : 40 minutes3 portionsEnviron 310 kcal par portion

Pile de fines crêpes dorées — Photo : David Monniaux · CC BY-SA 3.0 · Source de la photo. Photographie de plat représentatif ; les choix d’ingrédients de la recette et le dressage peuvent différer. Redimensionné et compressé en JPEG pour l'affichage.

Ingrédients pour 3 portions

120 g Farine de blé sans levure incorporée
100 g Œuf, sans coquille
250 g Lait entier
50 g Eau
20 g Beurre
15 g Sucre
0.5 g Sel
20 g Jus de citron

Préparation

Fouetter la farine, les œufs, le lait, l'eau, 10 g de beurre fondu, 5 g de sucre et le sel pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 15 minutes.
Faire chauffer une petite poêle antiadhésive et la badigeonner d'un peu de beurre restant.
Verser une petite louche de pâte et incliner immédiatement la poêle pour former une fine couche. Cuire environ 1 minute, retourner et cuire 30 secondes.
Répéter avec le reste de la pâte, en empilant les crêpes. Servir avec le jus de citron et le reste du sucre.

Donne environ six crêpes, deux par portion. Le chocolat, la crème ou autres garnitures supplémentaires ne sont pas inclus.

Crêpes

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : œufs, gluten, lait. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Référence de recette

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