Champiñones al ajillo — Champignons espagnols à l’ail avec pain

Name: Champiñones al ajillo — Champignons espagnols à l’ail avec pain
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Espagne
Ingredients: 500 g Champignons de Paris; 20 g Ail; 35 g Huile d’olive; 25 g Jus de citron; 12 g Persil frais; 2 g Piment moulu; 200 g Pain blanc de blé; 3 g Sel; 1 g Poivre noir

Champignons dorés à l’ail, au citron et au persil, servis avec du pain grillé.

Temps total estimé : 25 minutes2 portionsEnviron 500 kcal par portion

Champignons à l’ail et au persil dans une assiette blanche — Photo : Tamorlan · CC BY 3.0 · Source de la photo. La photo omet le pain mesuré; assaisonnement et quantités exacts inconnus.

Ingrédients pour 2 portions

500 g Champignons de Paris
20 g Ail
35 g Huile d’olive
25 g Jus de citron
12 g Persil frais
2 g Piment moulu
200 g Pain blanc de blé
3 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

Nettoyer et couper 500 g de champignons en quartiers, émincer 20 g d’ail et hacher 12 g de persil. Mesurer 25 g de jus de citron et trancher 200 g de pain de blé.
Chauffer 35 g d’huile d’olive dans une grande poêle. Dorer les champignons 8–10 minutes pour évaporer leur eau. Ajouter l’ail et 2 g de piment moulu pendant 2 minutes; incorporer le citron, 3 g de sel et 1 g de poivre pendant 1–2 minutes.
Retirer la poêle du feu et incorporer le persil. Griller les 200 g de pain, puis répartir les champignons et le pain sur deux assiettes. Verser l’huile parfumée et servir aussitôt.

Adaptation d’une tapa espagnole, complétée par du pain pour un repas léger. Une grande poêle est nécessaire pour cette quantité de champignons. Vérifier que le pain convient au régime végétalien. La photo omet le pain. Temps et calories estimés.

Champiñones al ajillo

Allergènes et vérification des ingrédients

Allergènes signalés : gluten. Vérifiez l’emballage réel et les informations de contact croisé. La nutrition est estimée à partir du poids des ingrédients ; l'adéquation de la recette dépend des produits spécifiés.

Trudy / MediterrAsian — Champiñones al ajillo

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