Tortilla española — tortilla de patata española

Name: Tortilla española — tortilla de patata española
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: España
Ingredients: 500 g Patatas, peladas; 150 g Cebolla; 250 g Huevo, sin cáscara; 45 g Aceite de oliva; 3 g Sal; 0.5 g Pimienta negra

Una tortilla gruesa de patatas y cebolla, cortada en gajos.

Tiempo total estimado: 45 minutos3 racionesAproximadamente 400 kcal por ración

Tortilla de patatas española gruesa dividida en pintxos sobre pan — Foto: Kent Wang · CC BY-SA 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web.

Ingredientes para 3 raciones

500 g Patatas, peladas
150 g Cebolla
250 g Huevo, sin cáscara
45 g Aceite de oliva
3 g Sal
0.5 g Pimienta negra

Preparación

Pelar las patatas y córtelas en rodajas finas; rebanada de cebolla. Calentar el aceite en una sartén antiadherente pequeña y profunda.
Añadir la papa y la cebolla y cocine a fuego lento, tapado, durante 18 a 20 minutos, volteándolas con frecuencia, hasta que estén tiernas y sin dorarse mucho.
Batir los huevos con sal y pimienta. Incorporar las papas y las cebollas calientes, luego regresa todo a la sartén.
Cocinar a fuego lento durante 7 a 8 minutos. Deslícelo sobre un plato e invierta con cuidado nuevamente en la sartén; cocinar por otros 5 a 6 minutos hasta que cuaje. Descanse antes de cortar.

Todo el petróleo está incluido en el presupuesto. Esta versión se cocina bien en lugar de dejarse líquida en el centro.

Tortilla española

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Serious Eats · Tortilla de patatas española

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