Paella casera de gambas — Arroz con gambas y chorizo

Name: Paella casera de gambas — Arroz con gambas y chorizo
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: España
Ingredients: 240 g Arroz de grano corto para paella, seco; 300 g Gambas crudas peladas; 75 g Chorizo; 150 g Pimiento; 200 g Tomate; 10 g Ajo; 20 g Aceite de oliva; 750 g Caldo de pollo preparado; 0.2 g Azafrán; 2 g Pimentón ahumado; 100 g Guisantes; 25 g Zumo de limón

Arroz al azafrán con gambas, pimientos y chorizo, cocido en una sola sartén.

Tiempo total estimado: 45 minutos3 racionesAproximadamente 620 kcal por ración

Paella casera con gambas, chorizo y verduras en una sartén negra — Foto: Kgbo · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web. Variante casera de gambas y chorizo; la receta debe incluir ambos para que combinen.

Ingredientes para 3 raciones

240 g Arroz de grano corto para paella, seco
300 g Gambas crudas peladas
75 g Chorizo
150 g Pimiento
200 g Tomate
10 g Ajo
20 g Aceite de oliva
750 g Caldo de pollo preparado
0.2 g Azafrán
2 g Pimentón ahumado
100 g Guisantes
25 g Zumo de limón

Preparación

Utilizar arroz para paella de grano corto. Calentar el aceite en una sartén amplia y cocine el chorizo en rodajas y el pimiento cortado en cubitos durante 5 minutos.
Añadir el ajo picado, el tomate rallado y el pimentón durante 3 minutos. Añadir el arroz y el azafrán y luego vierta el caldo caliente.
Cocinar a fuego lento descubierto durante 12 minutos sin revolver. Colocar las gambas y los guisantes encima y cocine durante otros 6 a 8 minutos hasta que las gambas estén cocidas y el arroz tierno.
Retirar del fuego, cubrir con una toalla o tapa limpia y dejar reposar durante 5 minutos. Servir con limón.

Arroz casero de marisco con chorizo a juego con la fotografía; esta no es una paella valenciana tradicional. El ancho del recipiente cambia la evaporación; añadir un poco de agua caliente si es necesario.

Paella casera de gambas

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, crustáceos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

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