Veganes Rührei mit Spinat auf Roggenbrot — Revuelto de tofu y espinacas sobre centeno

Name: Veganes Rührei mit Spinat auf Roggenbrot — Revuelto de tofu y espinacas sobre centeno
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Alemania
Ingredients: 300 g Tofu; 120 g Espinacas; 60 g Cebolla; 1 g Cúrcuma molida; 1 g Comino molido; 15 g Aceite de colza; 160 g Pan de centeno y trigo, en rebanadas; 160 g Tomate; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Un desayuno vegano moderno con tofu desmenuzado, espinacas marchitas y tostadas de centeno.

Tiempo total estimado: 25 minutos2 racionesAproximadamente 410 kcal por ración

Revuelto de tofu y espinacas con centeno: fotografía de plato representativo — Foto: Bart Everson · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; los ingredientes, las guarniciones y la presentación pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG; se muestra con recorte sensible.

Ingredientes para 2 raciones

300 g Tofu
120 g Espinacas
60 g Cebolla
1 g Cúrcuma molida
1 g Comino molido
15 g Aceite de colza
160 g Pan de centeno y trigo, en rebanadas
160 g Tomate
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Escurrir el tofu firme y desmenúzalo en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla, lavar las espinacas y cortar los tomates en gajos.
Calentar el aceite en una sartén amplia. Ablande la cebolla durante 5 minutos, luego añadir la cúrcuma y el comino durante 30 segundos.
Añadir el tofu, la sal y la pimienta. Cocinar durante 5 minutos, volteando suavemente, luego añadir las espinacas y cocine durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden y estén calientes.
Tuesta el pan de centeno mientras se cocina el tofu. Servir junto con los tomates frescos.

Una adaptación vegana moderna al estilo Rührei, no una afirmación de origen histórico alemán. Elegir tofu firme y simple y pan de centeno con etiqueta vegana; no se incluyen huevos, mantequilla ni queso. La foto muestra el revuelto sin el acompañamiento de pan y tomate. El tiempo y la energía son estimaciones editoriales, no probadas en cocina por Schmackig.

Veganes Rührei mit Spinat auf Roggenbrot

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Buena comida: referencia de recetas

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