Tiroler Gröstl — picadillo de patata tirolesa

Name: Tiroler Gröstl — picadillo de patata tirolesa
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Austria
Ingredients: 600 g Patatas, peladas; 250 g Carne de vacuno cocida, sin condimentar; 150 g Cebolla; 150 g Huevo, sin cáscara; 25 g Mantequilla; 15 g Aceite de colza; 2 g Mejorana seca; 1 g Semillas de alcaravea; 15 g Perejil fresco; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Patatas fritas y carne de res cocida cubierta con huevos.

Tiempo total estimado: 45 minutos3 racionesAproximadamente 520 kcal por ración

Tiroler Gröstl: fotografía real del plato preparado — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía representativa del plato real; los ingredientes, las guarniciones y el emplatado de las recetas caseras pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 3 raciones

600 g Patatas, peladas
250 g Carne de vacuno cocida, sin condimentar
150 g Cebolla
150 g Huevo, sin cáscara
25 g Mantequilla
15 g Aceite de colza
2 g Mejorana seca
1 g Semillas de alcaravea
15 g Perejil fresco
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Hierva las patatas durante 18 a 20 minutos hasta que estén tiernas, escúrralas y córtelas en rodajas. Cortar en dados la carne cocida y la cebolla.
Calentar el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén amplia. Freír las rodajas de papa durante 10 a 12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas.
Añadir la cebolla, la carne, la mejorana, la alcaravea, la sal y la pimienta y cocine durante 6 a 8 minutos hasta que la cebolla esté tierna y la carne esté completamente recalentada.
Freír los huevos en la mantequilla restante hasta que cuajen. Servir encima del picadillo y termina con perejil.

Utilizar carne de res ya cocida y sin condimentar. Refrigere la carne cocida lo antes posible y vuelva a calentarla bien; cocinar la carne cruda requiere más tiempo.

Tiroler Gröstl

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

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