Semmelknödel — albóndigas de pan austriaco

Name: Semmelknödel — albóndigas de pan austriaco
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 300 g Panecillos de trigo del día anterior; 250 g Leche entera; 100 g Huevo, sin cáscara; 100 g Cebolla; 20 g Mantequilla; 20 g Perejil fresco; 25 g Harina de trigo sin levadura incorporada; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra; 0.5 g Nuez moscada molida

Empanadillas de pan tierno con cebolla y perejil.

Tiempo total estimado: 45 minutos4 racionesAproximadamente 350 kcal por ración

Semmelknödel: fotografía real del plato preparado — Foto: Kobako · CC BY-SA 2.5 · Fuente de la foto. Fotografía representativa del plato real; los ingredientes, las guarniciones y el emplatado de las recetas caseras pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 4 raciones

300 g Panecillos de trigo del día anterior
250 g Leche entera
100 g Huevo, sin cáscara
100 g Cebolla
20 g Mantequilla
20 g Perejil fresco
25 g Harina de trigo sin levadura incorporada
3 g Sal
1 g Pimienta negra
0.5 g Nuez moscada molida

Preparación

Cortar en dados los panecillos del día anterior. Calentar la leche, verter sobre el pan y dejar actuar 15 minutos.
Ablande la cebolla finamente picada en mantequilla durante 5 minutos. Mezclar con el pan con los huevos, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Añadir la harina y combine suavemente. Con las manos mojadas, forme ocho bolas de masa compactas; si está muy blando dejar reposar 5 minutos para que el pan absorba más líquido.
Sumerja en agua hirviendo a fuego lento y cocine durante 15 a 18 minutos hasta que esté firme y completamente caliente. Sacar con una espumadera.

Dos empanadillas por ración. No hervir vigorosamente o se pueden deshacer. La salsa de champiñones o la salsa de carne no están incluidas.

Semmelknödel

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

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